Đầu bếp và barista thấy gì
Mỗi order hiện thành một thẻ gồm các món, số bàn nếu có, và đồng hồ đếm thời gian khách đã chờ. Size đồ uống nằm luôn trong tên món. Topping như sữa yến mạch hay thêm shot được liệt kê dưới món ở chế độ xem theo tab và mở ra bằng một lần chạm ở chế độ bảng, còn ghi chú của khách được tô màu để không ai bỏ sót.
Món đi theo một lộ trình rõ ràng: Chờ, Đang làm, Xong, Đã giao. Món bị hủy vẫn nằm trên màn hình một lúc, có đánh dấu đã hủy, để bếp không làm thứ khách không còn muốn.
- Mỗi order có đồng hồ cho biết ai đã chờ lâu nhất.
- Topping và ghi chú của khách hiện ngay cạnh món.
- Hủy món ở quầy thu ngân là bếp thấy ngay.
Màn hình hoạt động thế nào
Có hai chế độ xem: bảng với mỗi cột là một trạng thái, nơi bạn kéo thẻ từ cột này sang cột kế tiếp, và chế độ xem theo tab hợp với máy tính bảng nhỏ. Nếu ai đó lỡ tay bỏ qua một bước, Ordo sẽ hỏi lại trước khi đánh dấu món.
Để đổi trạng thái, chạm vào món và chọn bước tiếp theo. Nhân viên phục vụ thấy món đã xong ngay trên màn hình của mình, không ai phải chạy ra quầy bar hỏi.
Các trạm: quầy bar và bếp tách riêng
Nếu quán có quầy cà phê và một bếp làm bánh hay đồ ăn sáng, hãy tạo các trạm và gán nhóm món cho từng trạm. Khi đó barista chỉ thấy đồ uống còn đầu bếp chỉ thấy đồ ăn, dù khách thanh toán tất cả trong một bill.
Tiệm cà phê nhỏ mà một barista vừa pha vừa giao thì không cần trạm: một màn hình ở quầy bar hiện mọi món. Bạn có thể thêm trạm sau, khi mở bếp hoặc thêm quầy bar thứ hai.
- Chủ quán hoặc quản lý tạo các trạm.
- Nhân viên bếp có thể được gán vào một trạm cụ thể.
- Đầu bếp, quản lý và chủ quán được đổi trạng thái trên màn hình bếp.
Dùng máy tính bảng hay màn hình nào
Bạn không cần thiết bị chuyên dụng. Màn hình bếp mở trên trình duyệt của bất kỳ máy tính bảng, điện thoại hay màn hình có máy tính nào trong Wi-Fi của quán. Trong cài đặt Ordo có mã QR chứa địa chỉ màn hình: quét bằng máy tính bảng, đăng nhập bằng tài khoản nhân viên bếp, rồi thêm màn hình bếp ra màn hình chính như một ứng dụng.
Vài lưu ý thực tế. Trong bếp nóng, đặt màn hình xa bếp lửa, hơi nước và bồn rửa. Một máy tính bảng thường là đủ cho quầy bar có một trạm, và chế độ xem theo tab hợp nhất; màn hình lớn trong bếp thì hiện bảng nhiều cột rõ hơn. Cắm sạc máy tính bảng suốt ca và gắn ngang tầm mắt để không ai phải cầm nó bằng tay ướt.
Phần đầu màn hình cho biết đã kết nối với quầy thu ngân chưa: chấm xanh là order đang về, chấm đỏ là đang kết nối lại. Nếu nhân viên thích giấy hơn, Ordo cũng in phiếu bếp ra máy in hóa đơn khổ 58 mm hoặc 80 mm thông thường, và màn hình với phiếu in có thể chạy song song.
Chạy màn hình bếp trong một buổi tối
Cài đặt không cần thợ kỹ thuật. Làm vào buổi tối sau giờ đóng cửa, sáng hôm sau quầy bar đã có thể làm việc theo màn hình.
- Kiểm tra trong cài đặt Ordo rằng màn hình bếp đang bật; mặc định nó đã được bật.
- Nếu quầy bar và bếp tách riêng, tạo các trạm và gán nhóm món cho từng trạm.
- Tạo tài khoản với vai trò đầu bếp cho nhân viên bếp.
- Mở màn hình trên máy tính bảng bằng mã QR và lên thử một order.
- Quyết định có giữ phiếu giấy hay không, và nếu có thì kết nối máy in.
Chạy cả khi không có internet
Màn hình bếp nhận order từ máy tính chạy Ordo qua mạng nội bộ của quán. Nếu mất internet, order vẫn về bếp và trạng thái vẫn đổi như bình thường; ứng dụng cho Windows và Linux không cần kết nối ra ngoài cho việc này.
Ordo có giá 1.990 KGS mỗi tháng cho một quán (khoảng 23 USD), màn hình bếp đã gồm trong đó cùng với tính tiền, kho và báo cáo. Kết nối bao nhiêu thiết bị cũng được. 2 tuần đầu miễn phí, không cần thẻ.
Màn hình bếp hay phiếu giấy
Phiếu giấy lúc đầu rẻ hơn, nhưng bếp không thấy khách đã chờ bao lâu, và món bị hủy ở quầy phải báo bằng miệng. Đây là so sánh giữa hai cách:
Màn hình bếp so với phiếu giấy
| Màn hình bếp | Phiếu giấy | |
|---|---|---|
| Order đến bếp thế nào | Hiện trên màn hình ngay khi gửi | In ra rồi đặt lên quầy ra món |
| Đã chờ bao lâu | Đồng hồ trên từng thẻ | Tự ước lượng |
| Món bị hủy | Hiện ngay, đánh dấu đã hủy | Có người chạy vào báo bếp |
| Món xong để mang ra | Phục vụ thấy trạng thái trên màn hình của mình | Đầu bếp gọi to |
| Quầy bar và bếp tách riêng | Các trạm chia một order | Mỗi nơi cần một phiếu riêng |
| Cần gì | Máy tính bảng, điện thoại hoặc màn hình trong Wi-Fi của quán | Máy in nhiệt khổ 58 mm hoặc 80 mm |
Bạn có thể dùng cả hai cùng lúc, ví dụ màn hình ở quầy bar và phiếu in trong bếp.
Bảng gọi món cho khách
Ngoài màn hình bếp, Ordo còn có bảng trạng thái order cho khách. Mở bảng trên TV hoặc máy tính bảng trong khu vực khách ngồi: một cột là số các order đang làm, cột kia là order đã xong, chờ nhận. Khách nhìn số của mình, barista không còn phải gọi tên qua hàng người.
Bảng được ghép nối bằng một đường link dùng một lần trong cài đặt và không cần nhân viên đăng nhập. Màn hình đã ghép chỉ thấy số order và trạng thái, không bao giờ thấy số tiền hay món đã gọi. Bạn chọn trạng thái nào được hiện, bảng làm mới bao lâu một lần, và có thể thu hồi màn hình bất cứ lúc nào.
Hỏi đáp
Màn hình bếp có tính thêm tiền không?
Không. Màn hình bếp nằm trong gói thuê bao Ordo, và bạn có thể mở nó trên bất kỳ máy tính bảng, điện thoại hay màn hình nào có trình duyệt trong Wi-Fi của quán.
Có chia order giữa quầy bar và bếp được không?
Được. Tạo các trạm, gán nhóm món cho từng trạm, và mỗi trạm chỉ thấy món của mình trong một order chung.
Bếp có thấy topping và ghi chú của khách không?
Có. Ở chế độ xem theo tab, topping được liệt kê dưới món, ở chế độ bảng thì mở ra bằng một lần chạm, còn ghi chú của khách được tô màu.
Màn hình bếp có chạy offline không?
Có, khi phần mềm tính tiền chạy bằng ứng dụng cho Windows hoặc Linux. Màn hình nhận order qua Wi-Fi của quán, nên không cần internet.
Có giữ được phiếu bếp in giấy không?
Được. Ordo in phiếu bếp ra máy in nhiệt khổ 58 mm hoặc 80 mm, thay cho màn hình hoặc song song với nó.
Khách có biết lúc nào món của mình xong không?
Có. Bảng gọi món chạy trên TV hoặc máy tính bảng trong khu vực khách ngồi, hiện số order ở cột Đang làm và Xong, chờ nhận. Bảng không bao giờ hiện số tiền hay nội dung order.
Ai được đánh dấu order trên màn hình bếp?
Đầu bếp, quản lý và chủ quán được đăng nhập vào màn hình bếp. Thu ngân và phục vụ thấy món đã xong trên màn hình của mình, nhưng không đổi được trạng thái trong bếp.