Wat de kok of barista ziet
Elke bestelling verschijnt als een kaart met de producten, het tafelnummer als er een is, en een timer die laat zien hoe lang ze al wacht. Het formaat van een drankje staat in de productnaam. Extra's zoals havermelk of een extra shot staan in de tabweergave onder het product en openen op het bord met een tik, en de notitie van de gast is in kleur gemarkeerd zodat niemand haar mist.
Producten doorlopen een duidelijk pad: Wachten, In bereiding, Klaar, Uitgeserveerd. Geannuleerde producten blijven een tijdje op het scherm staan, gemarkeerd als geannuleerd, zodat de keuken niets maakt wat de gast niet meer wil.
- Een timer op elke bestelling laat zien wie het langst wacht.
- Extra's en notities van gasten staan bij het product.
- Een annulering aan de kassa is meteen zichtbaar in de keuken.
Hoe het scherm werkt
Er zijn twee weergaven: een bord met een kolom per status, waarin je een kaart naar de volgende kolom sleept, en een tabweergave die goed past op een kleine tablet. Slaat iemand per ongeluk een stap over, dan vraagt Ordo eerst om bevestiging.
Om een status te wijzigen, tik je op het product en kies je de volgende stap. De bediening ziet op het eigen scherm dat een product klaar is, dus niemand hoeft naar de bar te lopen om het te vragen.
Stations: bar en keuken apart
Heb je een koffiebar en een keuken voor gebak of ontbijt, maak dan stations aan en wijs elk station menucategorieën toe. De barista ziet dan alleen drankjes en de kok alleen eten, ook al heeft de gast alles op één rekening betaald.
Een kleine koffiebar waar één barista alles maakt en uitgeeft, heeft helemaal geen stations nodig: één scherm aan de bar toont alle producten. Stations kun je later toevoegen, als je een keuken of een tweede bar opent.
- De eigenaar of manager stelt de stations in.
- Keukenpersoneel kan aan een bepaald station worden gekoppeld.
- Koks, managers en eigenaren kunnen statussen op het keukenscherm wijzigen.
Welke tablet of monitor je gebruikt
Speciale hardware heb je niet nodig. Het keukenscherm opent in de browser van elke tablet, telefoon of monitor met een computer op de wifi van het café. In de instellingen van Ordo staat een QR-code met het adres van het scherm: scan die met de tablet, log in met een account van het keukenpersoneel en zet het keukenscherm als app op het beginscherm van de tablet.
Een paar praktische tips. Hang het scherm in een warme keuken uit de buurt van fornuis, stoom en spoelbak. Voor een bar met één station is een gewone tablet genoeg, en daar past de tabweergave het best; een grote keukenmonitor laat het kolommenbord beter zien. Laat de tablet de hele dienst aan de lader hangen en monteer hem op ooghoogte, zodat niemand er met natte handen naar hoeft te grijpen.
In de kop zie je of het scherm met de kassa verbonden is: een groene stip betekent dat bestellingen binnenkomen, een rode dat het scherm opnieuw verbinding maakt. Werkt je team liever met papier, dan print Ordo ook keukenbonnen op een gewone bonprinter van 58 mm of 80 mm, en scherm en bonnen kunnen naast elkaar draaien.
Het keukenscherm op één avond werkend krijgen
Voor de installatie heb je geen monteur nodig. Doe je het 's avonds na sluitingstijd, dan werkt de bar de volgende ochtend al vanaf het scherm.
- Controleer in de instellingen van Ordo of het keukenscherm aanstaat; standaard is het ingeschakeld.
- Zijn bar en keuken gescheiden, maak dan stations aan en geef elk station zijn menucategorieën.
- Maak voor je keukenpersoneel accounts aan met de rol kok.
- Open het scherm via de QR-code op een tablet en sla een testbestelling aan.
- Bepaal of je nog papieren bonnen wilt, en sluit in dat geval een printer aan.
Werkt zonder internet
Het keukenscherm krijgt zijn bestellingen van de Ordo-computer via het lokale netwerk van het café. Valt het internet weg, dan blijven bestellingen in de keuken binnenkomen en veranderen statussen gewoon; de app voor Windows en Linux heeft daar geen verbinding met buiten voor nodig.
Ordo kost 1990 KGS per maand voor één café (ongeveer 23 USD), en het keukenscherm zit erbij, samen met de kassa, voorraad en rapporten. Koppel zoveel apparaten als je wilt. De eerste 2 weken zijn gratis en je hebt geen creditcard nodig.
Keukenscherm of papieren bonnen
Papieren bonnen zijn goedkoper om mee te beginnen, maar de keuken ziet niet hoe lang een gast al wacht, en een annulering aan de kassa moet mondeling worden doorgegeven. Zo verhouden de twee zich:
Keukenscherm tegenover papieren bonnen
| Keukenscherm | Papieren bonnen | |
|---|---|---|
| Hoe de bestelling de keuken bereikt | Verschijnt op het scherm zodra ze verstuurd is | Wordt geprint en op de uitgifte gelegd |
| Hoe lang ze al wacht | Een timer op elke kaart | Dat reken je zelf uit |
| Geannuleerde producten | Meteen zichtbaar, gemarkeerd als geannuleerd | Iemand loopt naar de keuken om het te zeggen |
| Klaar voor de zaal | De bediening ziet de status op het eigen scherm | De kok roept het om |
| Bar en keuken apart | Stations verdelen één bestelling | Elke post heeft een eigen bon nodig |
| Wat je nodig hebt | Een tablet, telefoon of monitor op de wifi van het café | Een thermische printer van 58 mm of 80 mm |
Je kunt beide tegelijk gebruiken, bijvoorbeeld een scherm aan de bar en bonnen in de keuken.
Een afhaalscherm voor gasten
Naast het keukenscherm heeft Ordo een statusbord voor gasten. Open het op een tv of tablet in de zaak: de ene kolom toont de bestelnummers die in bereiding zijn, de andere die klaarstaan om op te halen. Gasten letten op hun nummer, en de barista hoeft niet langer namen over de rij heen te roepen.
Het bord koppel je met een eenmalige link uit de instellingen en het heeft geen login van personeel nodig. Een gekoppeld scherm ziet alleen bestelnummers en statussen, nooit bedragen of wat er besteld is. Je kiest welke statussen het toont en hoe vaak het ververst, en je kunt een scherm op elk moment ontkoppelen.
Vragen
Betaal ik extra voor het keukenscherm?
Nee. Het keukenscherm hoort bij het Ordo-abonnement, en je kunt het tonen op elke tablet, telefoon of monitor met een browser op je wifi.
Kan ik bestellingen verdelen over bar en keuken?
Ja. Maak stations aan, wijs ze menucategorieën toe, en elk station ziet alleen de eigen producten uit een gedeelde bestelling.
Ziet de keuken extra's en notities van gasten?
Ja. In de tabweergave staan extra's onder het product, op het bord openen ze met een tik, en de notitie van de gast is in kleur gemarkeerd.
Werkt het keukenscherm offline?
Ja, als de kassa als app voor Windows of Linux draait. Het scherm ontvangt bestellingen via de wifi van het café, dus internet is niet nodig.
Kunnen we papieren keukenbonnen houden?
Ja. Ordo print keukenbonnen op een thermische printer van 58 mm of 80 mm, in plaats van het scherm of ernaast.
Kunnen gasten zien wanneer hun bestelling klaar is?
Ja. Het afhaalscherm draait op een tv of tablet in de zaak en toont bestelnummers onder In bereiding en Klaar om op te halen. Het toont nooit bedragen of wat er besteld is.
Wie kan bestellingen op het keukenscherm afmelden?
Koks, managers en eigenaren kunnen op het keukenscherm inloggen. Kassamedewerkers en bediening zien op hun eigen scherm wanneer een bestelling klaar is, maar wijzigen geen keukenstatussen.