Qué ve el cocinero o el barista
Cada pedido aparece como una tarjeta con sus productos, el número de mesa si lo hay y un temporizador que cuenta cuánto lleva esperando. El tamaño de la bebida forma parte del nombre del producto. Los extras, como leche de avena o un shot adicional, aparecen debajo del producto en la vista por pestañas y se abren con un toque en el tablero, y la nota del cliente se resalta en color para que nadie la pase por alto.
Los productos siguen un recorrido claro: En espera, En preparación, Listo, Entregado. Los productos anulados se quedan un rato en pantalla, marcados como anulados, para que la cocina no prepare algo que el cliente ya no quiere.
- Un temporizador en cada pedido muestra quién lleva más tiempo esperando.
- Los extras y las notas del cliente aparecen junto al producto.
- Una anulación en la caja se ve en cocina al momento.
Cómo funciona la pantalla
Hay dos vistas: un tablero con una columna por estado, donde arrastras la tarjeta de una columna a la siguiente, y una vista por pestañas que encaja mejor en una tablet pequeña. Si alguien intenta saltarse una etapa por error, Ordo pregunta antes de marcar el producto.
Para cambiar un estado, toca el producto y elige la siguiente etapa. Los camareros ven en su propia pantalla que un producto está listo, así que nadie tiene que ir a la barra a preguntar.
Estaciones: la barra y la cocina por separado
Si tienes una barra de café y una cocina para bollería o desayunos, crea estaciones y asigna a cada una sus categorías del menú. Así el barista ve solo las bebidas y el cocinero solo la comida, aunque el cliente lo haya pagado todo en una misma cuenta.
Una cafetería pequeña donde un solo barista prepara y entrega todo no necesita estaciones: una sola pantalla en la barra muestra todos los productos. Puedes añadir estaciones más adelante, cuando abras una cocina o una segunda barra.
- Las estaciones las configura el dueño o el encargado.
- El personal de cocina se puede asignar a una estación concreta.
- Cocineros, encargados y dueños pueden cambiar estados en la pantalla de cocina.
Qué tablet o monitor usar
No necesitas un equipo especial. La pantalla de cocina se abre en el navegador de cualquier tablet, móvil o monitor con un ordenador conectado al wifi del local. La configuración de Ordo muestra un código QR con la dirección de la pantalla: escanéalo con la tablet, entra con una cuenta de cocina y añade la pantalla de cocina a la pantalla de inicio de la tablet como si fuera una app.
Algunos consejos prácticos. En una cocina caliente, aleja la pantalla del fogón, del vapor y del fregadero. Para una barra con una sola estación basta una tablet sencilla, y la vista por pestañas es la que mejor le va; un monitor grande de cocina muestra mejor el tablero por columnas. Deja la tablet cargando todo el turno y colócala a la altura de los ojos para que nadie la toque con las manos mojadas.
La cabecera indica si la pantalla está conectada a la caja: un punto verde significa que entran pedidos y uno rojo, que se está reconectando. Si tu equipo prefiere el papel, Ordo también imprime comandas en una impresora de tickets normal de 58 mm u 80 mm, y la pantalla y las comandas pueden funcionar a la vez.
La pantalla de cocina en marcha en una tarde
La configuración no requiere técnico. Si la haces por la noche, después de cerrar, la barra puede trabajar con la pantalla a la mañana siguiente.
- Comprueba en la configuración de Ordo que la pantalla de cocina está activada; viene activada por defecto.
- Si la barra y la cocina están separadas, crea estaciones y asigna a cada una sus categorías.
- Crea cuentas con el rol de cocinero para tu personal de cocina.
- Abre la pantalla en una tablet con el código QR y cobra un pedido de prueba.
- Decide si sigues queriendo comandas en papel, y conecta una impresora si es así.
Funciona sin internet
La pantalla de cocina recibe los pedidos del ordenador de Ordo por la red local del café. Si se cae internet, los pedidos siguen llegando a cocina y los estados siguen cambiando como siempre; la aplicación para Windows y Linux no necesita conexión exterior para esto.
Ordo cuesta 1990 KGS al mes por cafetería (unos 23 USD), y la pantalla de cocina va incluida junto con la caja, el inventario y los informes. Conecta todos los dispositivos que quieras. Las 2 primeras semanas son gratis y no hace falta tarjeta.
Pantalla de cocina o comandas en papel
Las comandas en papel cuestan menos al principio, pero la cocina no ve cuánto lleva esperando un cliente, y una anulación en la caja hay que comunicarla de palabra. Así se comparan:
Pantalla de cocina frente a comandas en papel
| Pantalla de cocina | Comandas en papel | |
|---|---|---|
| Cómo llega el pedido a cocina | Aparece en pantalla en cuanto se envía | Se imprime y se deja en el pase |
| Cuánto lleva esperando | Un temporizador en cada tarjeta | Lo calculas tú |
| Productos anulados | Se ven al momento, marcados como anulados | Alguien va a avisar a la cocina |
| Listo para sala | Los camareros ven el estado en su propia pantalla | El cocinero lo canta |
| Barra y cocina por separado | Las estaciones reparten un mismo pedido | Cada punto necesita su comanda |
| Qué necesitas | Una tablet, un móvil o un monitor en el wifi del local | Una impresora térmica de 58 mm u 80 mm |
Puedes usar las dos a la vez, por ejemplo una pantalla en la barra y comandas en la cocina.
Una pantalla de recogida para los clientes
Además de la pantalla de cocina, Ordo tiene una pantalla de estado de pedidos para los clientes. Ábrela en una tele o una tablet del salón: una columna muestra los números de pedido en preparación y la otra, los listos para recoger. El cliente espera a ver su número y el barista ya no tiene que gritar nombres por encima de la cola.
La pantalla se vincula con un enlace de un solo uso desde la configuración y no necesita usuario del personal. Una pantalla vinculada solo ve números de pedido y estados, nunca importes ni lo que se pidió. Tú eliges qué estados muestra y cada cuánto se actualiza, y puedes revocar una pantalla en cualquier momento.
Preguntas
¿Pago aparte por la pantalla de cocina?
No. La pantalla de cocina forma parte de la suscripción de Ordo, y puedes mostrarla en cualquier tablet, móvil o monitor con navegador conectado a tu wifi.
¿Puedo repartir los pedidos entre la barra y la cocina?
Sí. Crea estaciones, asígnales categorías del menú y cada estación verá solo sus productos de un pedido compartido.
¿La cocina ve los extras y las notas del cliente?
Sí. En la vista por pestañas los extras aparecen debajo del producto, en el tablero se abren con un toque, y la nota del cliente se resalta en color.
¿La pantalla de cocina funciona sin internet?
Sí, cuando la caja funciona con la aplicación para Windows o Linux. La pantalla recibe los pedidos por el wifi del local, así que no hace falta internet.
¿Podemos seguir con comandas en papel?
Sí. Ordo imprime comandas en una impresora térmica de 58 mm u 80 mm, en lugar de la pantalla o junto a ella.
¿Los clientes pueden ver cuándo está listo su pedido?
Sí. La pantalla de recogida funciona en una tele o una tablet del salón y muestra los números de pedido en En preparación y Listo para recoger. Nunca muestra importes ni el contenido del pedido.
¿Quién puede marcar pedidos en la pantalla de cocina?
Cocineros, encargados y dueños pueden entrar en la pantalla de cocina. Cajeros y camareros ven en su propia pantalla cuándo un pedido está listo, pero no cambian los estados de cocina.