断网也能照常收银的咖啡店收银系统

一家咖啡店真正需要收银系统做什么

小咖啡店用不着为连锁餐厅设计的大系统。它需要的是：点单快、后厨马上看到订单、原料自动扣减，打烊时能清楚知道今天进了多少钱、花到了哪里。在Ordo里，这些都包含在一个价格里，没有需要另外付费的功能模块。

• 大按钮、带商品图片的收银界面，支持饮品杯型和加料，比如牛奶、糖浆。
• 现金和刷卡收款、组合支付，以及按商品拆单分开结账。
• 后厨和吧台显示屏，也可以用打印机出厨房单。
• 按配方扣减的库存、采购清单和供应商管理。
• 交班、日结、Z报表和Telegram提醒。

桌台、区域和服务员

如果店里有座位，可以在Ordo里设置区域和桌台，按实际摆放位置排好。在桌台上开单、挂单、稍后继续点；客人临时决定带走，也能把堂食单改成外带。

服务员用自己的手机点单：连上店内Wi-Fi，在浏览器里打开单独的服务员界面，不用装任何应用。一桌客人要求分开付款时，收银员可以当场把商品拆成几张单。

后厨和吧台第一时间看到订单

订单发出后会出现在后厨显示屏上，任何一台平板或第二块显示器都可以当显示屏。厨师或咖啡师点一下，就能把订单从“等待中”改为“已完成”。可以建多个工位，比如吧台和厨房，并给每个工位分配各自的菜单分类，这样厨师看不到咖啡，咖啡师也看不到汤。

如果后厨更习惯纸质单，Ordo可以用另一台打印机打印厨房单，厨房单的语言也可以和收银界面分开设置。

不用记账本的库存和成本核算

每道餐点、每款饮品都设置配方：一份用多少克、多少毫升或多少个，或者一批固定出品量用多少。商品卖出后，Ordo会扣减原料、按配方算出成本，并提示哪些快用完了。采购清单自动生成，一键打印；到货后在Ordo里入库即可。

杯型也能正确处理，大杯卡布奇诺比小杯用更多牛奶。从房租到零星采购，店里的各项开支也可以记录下来，和销售额放在一起看。

交班、现金和员工权限

每位员工都有自己的登录账号，角色分为店主、经理、收银员、服务员和厨师，谁能做什么由店主决定。折扣不能超过设置里的上限，退款需要经理或店主输入PIN码。

交班时马上就能看到钱箱里应该有多少现金、刷卡收了多少。每个班次都有PDF报表，营业汇总和低库存提醒即使你不在店里，也会发到Telegram。

硬件和断网运行

Ordo安装在一台Windows或Linux电脑上，数据就存在这台电脑里，所以断网时收银台照样能卖。平板和手机通过店内Wi-Fi连到这台电脑，用普通浏览器就能运行。

• 58毫米和80毫米USB接口的ESC/POS热敏小票打印机，以及钱箱。
• 任何银行刷卡终端都能用：客人在终端上付款，Ordo里把这笔订单记为刷卡。
• 平板和手机想连多少台都行，不额外收费。

开店上系统要花多少钱、要买什么

咖啡店用收银系统，成本就两块：软件订阅费，和一次性购买的硬件。Ordo每家店每月1990 KGS，一年23,880 KGS，已经包含收银、后厨显示、库存、报表和不限数量的设备，没有按模块、按账号或按平板另收的费用。

硬件由你自己挑选，在任何供应商那里买都行。同样的设备在不同商家价格差别很大，所以这里不列价格：问两三家，把报价写进你自己的预算。有些设备你可能已经有了，表里好几项可以跳过。

咖啡店开始使用Ordo需要准备什么

Ordo：每家店每月1990 KGS，前2周免费。硬件价格取决于供应商。

一步步上手

不需要请技术人员，所有设置都在软件里完成，菜单不多的话一个晚上就能录完。按这个顺序来比较顺手：

• 在电脑上安装Ordo，运行设置向导：选择语言、国家，填写店名并创建店主账号。国家决定使用的货币。
• 想先练练手就用演示数据开始；准备好录入自己的菜单，就从空数据库开始。
• 添加分类、商品、杯型和加料。如果菜单已经在表格里，可以从CSV文件导入商品。
• 至少给最畅销的几款加上配方，让库存开始扣减原料、计算成本。
• 连上打印机，打一张测试小票和厨房单，再用设置里的二维码在平板上打开后厨显示屏。
• 添加员工并分配角色，开业前先模拟一个班次，让团队在没有真实排队的情况下熟悉操作。

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