配方：每杯饮品用了什么
先添加原料和物料：咖啡豆、牛奶、糖浆、杯子、杯盖。给每样设好单位，可以是克、公斤、毫升、升或个，再填上价格。然后建立配方：一份要用多少。
一个配方可以一次出好几份，适合整批熬的糖浆或面团。饮品有杯型时，每种杯型设一个基础配方的倍数，比如大杯1.5倍，这样不用给每个杯型单独建配方。
- 每卖一单自动扣减库存。
- 退款，以及后厨还没开始做就取消的商品，原料会退回库存。
- 瓶装水、外购糕点这类成品按件管理。
不用表格就能算成本和利润
原料有了价格，Ordo就能按配方算出每份的成本。新一批货到了，这种原料的价格会按库存旧货和新到货的加权平均重新计算，所以成本跟着你实际的进价走。
主看板显示一段时间内原料花了多少、由此得出的利润和毛利率。销售数据导出到Excel或CSV时，会把同样的数字按商品分开。成本在售出那一刻就锁定，改价后旧报表不会跟着变。
如果有些商品还没有原料价格，Ordo会把数字标为“不完整”，而不是给你一个看起来整齐却不对的毛利。
入库、盘点和损耗
库存的每一次变动都记在出入库流水里：销售、入库、盘点、调整和损耗。谁在什么时候、因为什么改了数量，一目了然。
- 入库：填写包数和价格，库存数量和平均成本随之更新。
- 盘点：清点后填入货架上的实际数量。
- 损耗：变质的牛奶、洒掉的饮品都要填写原因才能报损。
按供应商分组的补货清单
每样物料都可以设置低库存预警线、补货目标量、包装规格和供应商。Ordo会生成补货清单，按供应商分组列出哪些已经用完、哪些快用完、要买几包、要花多少钱。
清单可以打印；如果接了Telegram，Ordo会把低库存提醒和交班时的补货清单直接发到你们团队的群里。
从哪里开始：用库存管理的第一周
不用一天之内把整份菜单都录完。先从卖得最多、成本最高的开始，其余的边用边加。
- 添加10到15种主要原料和物料：咖啡豆、牛奶、植物奶、糖浆、杯子和杯盖。
- 做一次盘点，让初始库存和货架对上。
- 给最畅销的几款饮品建好配方，看看每杯成本是多少。
- 一周后再盘点一次，用出入库流水看货架和账面数量差在哪里。
它是收银的一部分，断网也能用
库存不是另一个软件，而是Ordo收银系统的一部分。Windows和Linux版把数据存在店里自己的电脑上，所以断网时按配方扣料照常进行。Ordo一家店每月1990 KGS（约23美元），库存、配方、后厨显示屏和报表都包含在内。前2周免费，不用绑卡。
配方已经录在别的系统里？把导出数据发给我们，我们帮你迁移菜单、配方和销售历史。
常见问题
Ordo怎么算一杯饮品的成本？
按配方：每种原料的用量乘以它的价格。原料价格每次入库都会按旧库存和新批次的平均值更新。
每个杯型都要单独建配方吗？
不用。每个杯型设一个基础份量的倍数，比如1.5，扣料都从同一个配方算出来。
怎么盘点？
打开盘点功能，填入实际数量。差额会记进出入库流水，方便你看出哪里对不上。
能管理瓶装水、外购糕点这类成品吗？
能。给商品打开库存管理，按包入库，它就会和原料一起出现在补货清单上。
库存管理断网能用吗？
能，在Windows和Linux版里可以。扣料、入库和盘点都保存在店里的电脑上，Telegram提醒在恢复联网后发出。
能把配方从别的系统迁过来吗？
能。把你现有系统的导出数据发给我们，我们帮你迁移菜单、配方和销售历史，不用全部重新录入。