讓每張訂單都出現在吧台前的廚房顯示系統

廚師或咖啡師看到什麼

每張訂單會顯示成一張卡片，列出品項、有桌號時的桌號，以及一個計算已等待多久的計時器。飲品尺寸會寫在品項名稱裡。燕麥奶、加一份濃縮這類加料，在分頁檢視中列在品項下方，在看板上點一下就能展開；客人的備註會用顏色標示，不會被漏看。

品項依照清楚的流程前進：等待中、製作中、完成、已出餐。被取消的品項會以「已取消」標示在畫面上停留一段時間，避免廚房做出客人已經不要的東西。

• 每張訂單都有計時器，一眼看出誰等最久。
• 加料和客人備註就顯示在品項旁邊。
• 收銀台取消品項，廚房立刻看得到。

螢幕怎麼操作

有兩種檢視：每個狀態一欄的看板，把卡片拖到下一欄就好；以及適合小平板的分頁檢視。如果有人不小心跳過某個階段，Ordo 會先確認再標記。

要改變狀態，點一下品項、選下一個階段即可。外場人員在自己的畫面上就看得到品項已完成，不用跑去吧台問。

工作站：吧台和廚房分開

如果你有咖啡吧台，也有做點心或早午餐的廚房，就設定工作站並替每個工作站分配菜單分類。這樣咖啡師只看到飲品、廚師只看到餐點，即使客人是一張單一起結帳。

只有一位咖啡師負責製作和出餐的小咖啡店，完全不需要工作站：吧台一個螢幕就能顯示所有品項。等你開了廚房或第二個吧台，再加工作站也不遲。

• 由老闆或店長設定工作站。
• 廚房人員可以指派到特定工作站。
• 廚師、店長和老闆可以在廚房螢幕上變更狀態。

要用哪種平板或螢幕

不需要特殊硬體。廚房顯示可以在任何連上店內 Wi-Fi 的平板、手機，或接著電腦的螢幕上用瀏覽器打開。Ordo 的設定裡有顯示螢幕網址的 QR code：用平板掃描、以廚房人員帳號登入，再把廚房畫面加到平板主畫面，用起來就像一個 App。

幾個實用建議：在很熱的廚房裡，螢幕要遠離爐台、蒸氣和水槽。只有一個工作站的吧台用一般平板就夠了，分頁檢視最合適；大型廚房螢幕則比較適合欄位看板。整個班次都讓平板充電，並裝在視線高度，免得有人用濕手去拿。

畫面上方會顯示螢幕是否連上收銀台：綠點代表訂單正常進來，紅點代表正在重新連線。如果團隊比較喜歡紙本，Ordo 也能用一般 58 mm 或 80 mm 收據印表機列印廚房單，螢幕和紙本可以同時使用。

一個晚上就能讓廚房顯示上線

設定不需要技術人員。趁打烊後的晚上完成，隔天早上吧台就能看螢幕作業。

• 在 Ordo 設定裡確認廚房顯示已開啟；預設就是開啟的。
• 吧台和廚房分開的話，建立工作站並分配各自的菜單分類。
• 替廚房人員建立廚師角色的帳號。
• 用 QR code 在平板上打開螢幕，打一張測試單。
• 決定是否還要紙本廚房單，要的話就接上印表機。

沒有網路也能用

廚房顯示透過店內區域網路，從 Ordo 電腦接收訂單。就算網路斷了，訂單照樣送到廚房、狀態照常變更；Windows 和 Linux 版做這件事不需要對外連線。

Ordo 一家咖啡廳每月 1990 索姆（約 23 美元），廚房顯示和收銀、庫存、報表一起包含在內。裝置想接幾台都可以。前 2 週免費，不需要信用卡。

廚房顯示還是紙本廚房單

紙本廚房單起步成本比較低，但廚房看不出客人等了多久，收銀台取消品項也得靠口頭轉達。兩者比較如下：

廚房顯示與紙本廚房單比較

兩者可以同時使用，例如吧台用螢幕、廚房用紙本。

給客人看的取餐看板

除了廚房顯示，Ordo 也有給客人看的訂單狀態看板。在用餐區的電視或平板上打開：一欄列出製作中的訂單號碼，另一欄列出可取餐的號碼。客人看著自己的號碼，咖啡師不用再隔著人龍喊名字。

看板用設定裡的一次性連結配對，不需要員工登入。配對好的螢幕只看得到訂單號碼和狀態，看不到金額或點了什麼。你可以選擇顯示哪些狀態、多久更新一次，也能隨時撤銷某個螢幕。

常見問題

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