網路斷了也能繼續收銀的咖啡店POS系統

一家咖啡廳真正需要的POS

小咖啡廳用不到連鎖餐廳等級的系統。需要的是點單快、廚房馬上看到單、原物料自動扣除，打烊時清楚知道今天收了多少、錢花到哪裡。在 Ordo 裡這些都包含在同一個價格中，沒有要另外付費的加購模組。

• 大按鈕、商品照片的收銀畫面，支援飲品尺寸和加料，例如換奶、加糖漿。
• 現金、刷卡、混合付款，以及依品項拆單分開結帳。
• 廚房與吧台顯示螢幕，也能用印表機出廚房單。
• 依配方扣庫存、叫貨清單與供應商管理。
• 交班、日結、Z報表，以及 Telegram 通知。

桌位、樓層與外場服務

有內用座位的話，可以在 Ordo 設定樓層和桌位，照實際擺放排好。在桌位開單、先掛單稍後再回來加點，客人臨時決定外帶時，也能把內用單改成外帶。

外場人員用自己的手機點餐：透過店內 Wi-Fi 在瀏覽器打開外場畫面就好，不用安裝任何東西。一桌客人想各付各的，收銀員可以直接在收銀台把品項拆成好幾張單。

廚房和吧台立刻看到訂單

訂單送出後就會出現在廚房顯示螢幕上，任何一台平板或第二台螢幕都可以當廚房螢幕。廚師或咖啡師點一下，就能把訂單從「等待中」改成「完成」。你可以建立多個工作站，例如吧台和廚房，各自分配菜單分類，廚師不會看到咖啡，咖啡師也不會看到湯品。

如果廚房習慣紙本，Ordo 可以用另一台印表機出廚房單，出單語言也能和收銀畫面分開設定。

不用筆記本的庫存與食材成本

每一道餐點和飲品都可以設定配方：一份用幾克、幾毫升或幾個，也可以設定一批的用量和產出份數。品項賣出時，Ordo 會自動扣除原料、依配方算出成本，並提醒哪些快用完了。叫貨清單會自動產生、一鍵列印，進貨到店時直接在 Ordo 入庫。

飲品尺寸也算得清楚，大杯卡布奇諾會比小杯多扣牛奶。你也可以記錄店裡的各項支出，從房租到零星採購，和營收放在一起看。

交班、現金與員工權限

每位員工都有自己的登入帳號：老闆、店長、收銀、外場或廚師，由老闆決定誰能做什麼。折扣不能超過設定的上限，退款需要店長或老闆輸入 PIN 碼。

交班時馬上就能看到錢櫃裡應有多少現金、刷卡收了多少。每一班都有 PDF 報表，即使你不在店裡，營業總額和低庫存提醒也會傳到你的 Telegram。

硬體設備與離線運作

Ordo 安裝在 Windows 或 Linux 電腦上，資料存在那台電腦裡，所以網路斷了收銀台照樣能賣。平板和手機透過店內 Wi-Fi 連上這台電腦，用一般瀏覽器就能操作。

• 支援 USB 連接的 58 mm 和 80 mm ESC/POS 熱感收據印表機，以及錢櫃。
• 任何銀行刷卡機都能搭配：客人在刷卡機上付款，Ordo 裡把這筆單記為刷卡。
• 平板和手機數量不限，不另外收費。

開店導入要花多少、要買什麼

咖啡廳用 POS 的花費主要分兩塊：軟體月費，以及一次購買的硬體。Ordo 每家店每月 1990 索姆（KGS），一年 23,880 索姆，已經包含收銀、廚房顯示、庫存、報表和不限數量的裝置，沒有另外按模組、帳號或平板計費。

硬體由你自己挑選，向任何供應商購買都可以。同樣的設備在不同店家價格差很多，所以這裡不列價格，建議問兩三家再填進自己的預算。有些設備你可能本來就有，表格裡也有幾項可以省略。

咖啡廳開始使用 Ordo 需要的設備

Ordo：每家店每月 1990 索姆，前 2 週免費。硬體價格依供應商而定。

一步一步開始使用

不需要請技術人員，所有設定都在應用程式裡完成，小份菜單一個晚上就能建好。建議依照這個順序：

• 在電腦上安裝 Ordo，跟著設定精靈選語言、國家、店名並建立老闆帳號。國家會決定使用的幣別。
• 想先練習可以從示範資料開始，準備好了就用空白資料庫建立自己的菜單。
• 新增分類、品項、尺寸和加料。菜單已經在試算表裡的話，可以用 CSV 檔匯入品項。
• 至少替熱賣品項建立配方，庫存才會開始扣原料、計算食材成本。
• 接上印表機，印一張測試收據和廚房單，再用設定裡的 QR code 在平板上打開廚房顯示。
• 新增員工並設定角色，開店前先跑一次練習班，讓團隊在沒有排隊壓力時熟悉操作。

常見問題

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