Sistema para cafeteria que continua vendendo quando a internet cai

O que uma cafeteria realmente precisa de um PDV

Uma cafeteria pequena não precisa de um software feito para rede de restaurantes. Precisa lançar pedidos rápido, que a cozinha veja tudo na hora, que os insumos sejam baixados sozinhos e, no fechamento, uma resposta clara: quanto entrou e para onde foi. No Ordo tudo isso vem num preço único, sem módulos pagos à parte.

• Caixa com botões grandes, fotos dos produtos, tamanhos de bebida e adicionais como leite e xaropes.
• Pagamento em dinheiro e cartão, pagamento misto e divisão da conta por item.
• Monitor para cozinha e bar, além de comandas impressas.
• Estoque por ficha técnica, lista de compras e fornecedores.
• Turnos, fechamento do dia, relatório Z e avisos pelo Telegram.

Mesas, salões e garçons

Se a casa tem mesas, cadastre no Ordo os seus salões e posicione as mesas como elas estão de verdade. Abra um pedido na mesa, deixe em espera e retome depois, ou transforme o pedido em viagem quando o cliente decide levar.

Os garçons anotam os pedidos no próprio celular: abrem uma tela de garçom no navegador, pelo Wi-Fi da cafeteria, sem instalar nada. Quando um grupo quer pagar separado, o caixa divide os itens em várias contas ali mesmo.

Cozinha e bar recebem o pedido na hora

Depois de enviado, o pedido aparece no monitor de cozinha, que pode ser qualquer tablet ou um segundo monitor. O cozinheiro ou o barista muda o status de aguardando para pronto com um toque. Dá para criar várias estações, por exemplo bar e cozinha, e dar a cada uma as suas categorias do cardápio: o cozinheiro não vê os cafés e o barista não vê as sopas.

Se a sua cozinha prefere papel, o Ordo imprime comandas numa impressora separada, e o idioma da comanda pode ser diferente do idioma do caixa.

Estoque e CMV sem caderninho

Cada prato e bebida ganha uma ficha técnica: quantos gramas, mililitros ou unidades vão numa porção, ou numa receita de lote com rendimento definido. Quando o item é vendido, o Ordo dá baixa nos insumos, calcula o custo pela ficha técnica e mostra o que está acabando. A lista de compras se monta sozinha e sai impressa com um toque, e as entregas dos fornecedores entram no estoque pelo próprio Ordo.

Os tamanhos de bebida são tratados direito: um cappuccino grande gasta mais leite que um pequeno. Você também pode lançar as despesas da cafeteria, do aluguel às compras pequenas, e ver tudo ao lado das vendas.

Turnos, caixa e acesso da equipe

Cada pessoa da equipe tem o seu próprio login: dono, gerente, caixa, garçom ou cozinheiro, e o dono decide quem pode fazer o quê. Os descontos não passam do limite definido nas configurações, e um estorno exige o PIN do gerente ou do dono.

Ao fechar o turno, você vê na hora quanto deveria ter em dinheiro na gaveta e quanto entrou no cartão. Cada turno tem um relatório em PDF, e os totais e os avisos de estoque baixo chegam pelo Telegram mesmo quando você não está na cafeteria.

Equipamentos e funcionamento offline

O Ordo é instalado num computador com Windows ou Linux e guarda os seus dados nesse computador, então o caixa continua vendendo quando a internet cai. Tablets e celulares se conectam a ele pelo Wi-Fi da cafeteria e funcionam num navegador comum.

• Impressoras térmicas ESC/POS de 58 mm e 80 mm via USB e gaveta de dinheiro.
• Qualquer maquininha de cartão: o cliente paga na maquininha e o pedido é marcado como cartão no Ordo.
• Quantos tablets e celulares você quiser, sem custo extra.

Quanto custa começar e o que comprar

Rodar uma cafeteria com um PDV envolve dois custos: a assinatura do software e os equipamentos, que você compra uma vez. O Ordo custa 1.990 KGS por mês por cafeteria (cerca de 23 USD), ou 23.880 KGS por ano, e isso já inclui caixa, monitor de cozinha, estoque, relatórios e quantos aparelhos você quiser. Não há cobrança separada por módulo, usuário ou tablet.

Você escolhe os equipamentos e compra de qualquer fornecedor. O preço do mesmo kit varia muito de loja para loja, por isso não colocamos valores aqui: faça orçamento com dois ou três vendedores e coloque os números no seu próprio planejamento. É provável que você já tenha parte disso, e vários itens da tabela são opcionais.

O que uma cafeteria precisa para começar com o Ordo

Ordo: 1.990 KGS por mês por cafeteria, as 2 primeiras semanas são grátis. O preço dos equipamentos depende do fornecedor.

Como começar, passo a passo

Não precisa de técnico: tudo se configura dentro do aplicativo, e um cardápio pequeno dá para cadastrar numa noite. Esta ordem funciona bem:

• Instale o Ordo no computador e siga o assistente inicial: idioma, país, nome da cafeteria e conta do dono. O país define a moeda; no Brasil, o real.
• Comece com dados de demonstração se quiser treinar antes, ou com a base vazia se já vai cadastrar o seu cardápio.
• Cadastre categorias, produtos, tamanhos e adicionais. Se o cardápio já está numa planilha, dá para importar os produtos por arquivo CSV.
• Monte as fichas técnicas, pelo menos dos mais vendidos, para o estoque começar a dar baixa nos insumos e calcular o custo.
• Conecte a impressora, imprima um recibo e uma comanda de teste e abra o monitor de cozinha num tablet pelo QR code das configurações.
• Cadastre a equipe com os seus perfis e faça um turno de treino antes de abrir, para todo mundo aprender sem fila de verdade.

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