조리 담당과 바리스타가 보는 화면
주문은 카드 형태로 뜨고, 메뉴와 테이블 번호(있을 때), 기다린 시간을 세는 타이머가 표시됩니다. 음료 사이즈는 메뉴 이름에 붙어 나옵니다. 오트 우유나 샷 추가 같은 옵션은 탭 보기에서는 메뉴 아래에 나열되고 보드 보기에서는 터치하면 열리며, 손님 요청 사항은 색으로 강조되어 놓칠 일이 없습니다.
메뉴는 대기, 준비 중, 완료, 전달 완료라는 분명한 단계를 거칩니다. 취소된 메뉴는 취소 표시가 붙은 채 잠시 화면에 남아, 손님이 더는 원하지 않는 메뉴를 주방이 만들지 않게 합니다.
- 주문마다 타이머가 있어 누가 가장 오래 기다렸는지 보입니다.
- 옵션과 손님 요청 사항이 메뉴 옆에 표시됩니다.
- 계산대에서 취소하면 주방에 바로 반영됩니다.
화면은 이렇게 씁니다
보기는 두 가지입니다. 상태마다 열이 있어 카드를 다음 열로 끌어 옮기는 보드 보기, 그리고 작은 태블릿에 맞는 탭 보기입니다. 실수로 단계를 건너뛰려고 하면 Ordo가 표시하기 전에 한 번 더 묻습니다.
상태를 바꾸려면 메뉴를 터치하고 다음 단계를 고르면 됩니다. 홀 직원은 자기 화면에서 메뉴가 완료된 걸 보므로 바에 뛰어가 물어볼 필요가 없습니다.
스테이션: 바와 주방을 나눠서
커피 바와 디저트나 브런치를 만드는 주방이 따로 있다면 스테이션을 만들고 각각 메뉴 카테고리를 지정하세요. 손님은 한 계산서로 결제해도 바리스타는 음료만, 주방은 음식만 보게 됩니다.
바리스타 한 명이 만들고 내주는 작은 커피전문점이라면 스테이션이 필요 없습니다. 바에 화면 하나만 두면 모든 메뉴가 보입니다. 나중에 주방이나 두 번째 바를 열 때 스테이션을 추가하면 됩니다.
- 스테이션은 사장님이나 매니저가 설정합니다.
- 주방 직원을 특정 스테이션에 배정할 수 있습니다.
- 주방 디스플레이에서 상태를 바꿀 수 있는 사람은 주방 직원, 매니저, 사장님입니다.
어떤 태블릿이나 모니터를 쓸까
전용 장비는 필요 없습니다. 주방 디스플레이는 매장 와이파이에 연결된 태블릿, 휴대폰, 또는 컴퓨터에 연결한 모니터의 브라우저에서 열립니다. Ordo 설정에 화면 주소가 담긴 QR 코드가 있으니 태블릿으로 찍고, 주방 직원 계정으로 로그인한 뒤 주방 화면을 앱처럼 홈 화면에 추가하세요.
몇 가지 실전 팁입니다. 뜨거운 주방에서는 화면을 화구, 증기, 싱크대에서 떨어뜨려 두세요. 스테이션이 하나인 바에는 평범한 태블릿이면 충분하고 탭 보기가 가장 잘 맞습니다. 큰 주방 모니터에는 열로 나뉜 보드 보기가 잘 보입니다. 태블릿은 교대 내내 충전해 두고, 젖은 손으로 만지지 않도록 눈높이에 고정하세요.
화면 위쪽에 계산대와의 연결 상태가 표시됩니다. 초록 점이면 주문이 들어오는 중이고, 빨간 점이면 다시 연결하는 중입니다. 종이를 선호하는 팀이라면 일반 58mm·80mm 영수증 프린터로 주방 주문서도 출력할 수 있고, 화면과 주문서를 함께 쓸 수도 있습니다.
하룻저녁에 끝내는 주방 디스플레이 설치
설치 기사는 필요 없습니다. 영업을 마친 저녁에 해 두면 다음 날 아침부터 바가 화면으로 일할 수 있습니다.
- Ordo 설정에서 주방 디스플레이가 켜져 있는지 확인합니다. 기본으로 켜져 있습니다.
- 바와 주방이 따로라면 스테이션을 만들고 각각 메뉴 카테고리를 지정합니다.
- 주방 직원에게 주방 역할 계정을 만들어 줍니다.
- QR 코드로 태블릿에서 화면을 열고 시험 주문을 하나 찍어 봅니다.
- 종이 주문서도 계속 쓸지 정하고, 쓴다면 프린터를 연결합니다.
인터넷 없이도 작동합니다
주방 디스플레이는 매장 내부 네트워크를 통해 Ordo 컴퓨터에서 주문을 받습니다. 인터넷이 끊겨도 주문은 계속 주방에 도착하고 상태도 평소처럼 바뀝니다. Windows·Linux 앱은 이를 위해 외부 연결이 필요 없습니다.
Ordo는 카페 한 곳에 월 1,990 KGS(약 23달러)이고, 주방 디스플레이는 계산대, 재고, 리포트와 함께 포함됩니다. 기기는 원하는 만큼 연결하세요. 첫 2주는 무료이고 카드 등록도 필요 없습니다.
주방 디스플레이냐 종이 주문서냐
종이 주문서는 시작 비용이 적지만, 주방에서는 손님이 얼마나 기다렸는지 알 수 없고 계산대에서 취소한 메뉴도 말로 전해야 합니다. 둘을 비교하면 이렇습니다.
주방 디스플레이와 종이 주문서 비교
| 주방 디스플레이 | 종이 주문서 | |
|---|---|---|
| 주문이 주방에 가는 방식 | 보내는 즉시 화면에 표시 | 출력해서 패스대에 놓음 |
| 얼마나 기다렸는지 | 카드마다 타이머 | 직접 계산 |
| 취소된 메뉴 | 바로 취소 표시로 보임 | 누가 가서 주방에 말해 줌 |
| 서빙 준비 완료 | 홀 직원이 자기 화면에서 확인 | 조리 담당이 외침 |
| 바와 주방 분리 | 스테이션이 한 주문을 나눔 | 자리마다 주문서가 따로 필요 |
| 필요한 것 | 매장 와이파이에 연결된 태블릿·휴대폰·모니터 | 58mm·80mm 감열 프린터 |
둘을 함께 쓸 수도 있습니다. 예를 들어 바에는 화면, 주방에는 주문서.
손님용 픽업 안내 화면
주방 디스플레이 말고도 Ordo에는 손님용 주문 상태 화면이 있습니다. 매장 안 TV나 태블릿에 띄워 두면 한쪽 열에는 준비 중인 주문 번호, 다른 열에는 픽업할 수 있는 주문 번호가 나옵니다. 손님은 자기 번호를 지켜보고, 바리스타는 줄 너머로 이름을 외치지 않아도 됩니다.
이 화면은 설정의 일회용 링크로 연결하며 직원 로그인이 필요 없습니다. 연결된 화면은 주문 번호와 상태만 볼 수 있고, 금액이나 주문 내용은 절대 보이지 않습니다. 어떤 상태를 보여 줄지, 얼마나 자주 새로 고칠지 정할 수 있고, 언제든 화면 연결을 해제할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
주방 디스플레이는 따로 돈을 내나요?
아니요. 주방 디스플레이는 Ordo 구독에 포함되어 있고, 매장 와이파이에 연결된 브라우저가 있는 태블릿, 휴대폰, 모니터 어디에든 띄울 수 있습니다.
바와 주방에 주문을 나눠 보낼 수 있나요?
네. 스테이션을 만들고 메뉴 카테고리를 지정하면, 한 주문 안에서도 각 스테이션은 자기 메뉴만 봅니다.
주방에서 옵션과 손님 요청 사항이 보이나요?
네. 탭 보기에서는 옵션이 메뉴 아래에 나열되고, 보드 보기에서는 터치하면 열리며, 손님 요청 사항은 색으로 강조됩니다.
주방 디스플레이가 오프라인에서도 되나요?
네, 계산대를 Windows·Linux 앱으로 쓰는 경우에 됩니다. 디스플레이는 매장 와이파이로 주문을 받으므로 인터넷이 필요 없습니다.
종이 주방 주문서를 계속 써도 되나요?
네. Ordo는 58mm·80mm 감열 프린터로 주방 주문서를 출력합니다. 화면 대신 써도 되고 화면과 함께 써도 됩니다.
손님이 주문 완료를 알 수 있나요?
네. 픽업 안내 화면을 매장 안 TV나 태블릿에 띄우면 준비 중과 픽업 가능 아래에 주문 번호가 표시됩니다. 금액이나 주문 내용은 보이지 않습니다.
주방 디스플레이에서 누가 주문 상태를 바꿀 수 있나요?
주방 직원, 매니저, 사장님이 주방 디스플레이에 로그인할 수 있습니다. 캐셔와 홀 직원은 자기 화면에서 주문 완료를 확인하지만 주방 상태는 바꾸지 않습니다.