인터넷이 끊겨도 계속 판매되는 카페 포스기

카페가 포스기에 정말 바라는 것

작은 카페에 프랜차이즈 레스토랑용 시스템은 필요 없습니다. 주문을 빠르게 찍고, 주방이 바로 확인하고, 재료가 알아서 차감되고, 마감 때 오늘 얼마가 들어와서 어디로 나갔는지 한눈에 보이면 됩니다. Ordo는 이 모든 기능이 한 가지 요금에 포함되어 있고, 따로 돈을 내는 추가 모듈이 없습니다.

• 큼직한 버튼과 메뉴 사진, 음료 사이즈와 우유·시럽 같은 옵션 선택.
• 현금·카드 결제, 복합 결제, 메뉴별로 계산서 나누기(더치페이).
• 주방·바 디스플레이와 프린터로 뽑는 주방 주문서.
• 레시피 기반 재고, 발주 목록, 거래처 관리.
• 교대 근무, 영업 마감, Z 리포트, 텔레그램 알림.

테이블, 층, 홀 직원

좌석이 있는 매장이라면 Ordo에 층과 테이블을 등록하고 실제 배치대로 놓을 수 있습니다. 테이블에서 주문을 열어 보류해 두었다가 나중에 이어서 받거나, 손님이 포장으로 바꾸겠다고 하면 매장 주문을 포장 주문으로 전환할 수 있습니다.

홀 직원은 각자 휴대폰으로 주문을 받습니다. 매장 와이파이에 연결된 브라우저에서 홀 직원용 화면을 열면 되고, 따로 설치할 앱은 없습니다. 일행이 각자 계산하겠다고 하면 계산대에서 메뉴를 여러 장의 계산서로 나눠 줍니다.

주문은 주방과 바에 바로 뜹니다

주문을 보내면 주방 디스플레이에 곧바로 표시됩니다. 태블릿이든 보조 모니터든 상관없습니다. 조리 담당이나 바리스타는 한 번만 터치해 대기에서 완료로 넘깁니다. 바와 주방처럼 스테이션을 여러 개 만들고 각각 메뉴 카테고리를 지정하면, 주방은 커피를, 바리스타는 식사 메뉴를 볼 일이 없습니다.

종이 주문서가 편한 주방이라면 별도 프린터로 주방 주문서를 뽑을 수 있고, 주문서 언어는 계산대 화면 언어와 따로 정할 수 있습니다.

장부 없이 하는 재고와 원가 관리

메뉴마다 레시피를 입력합니다. 1인분에 몇 그램, 몇 밀리리터, 몇 개가 들어가는지, 또는 정해진 수율로 만드는 배치 단위로도 넣을 수 있습니다. 메뉴가 팔리면 Ordo가 재료를 차감하고, 레시피로 원가를 계산하고, 부족해지는 재료를 알려 줍니다. 발주 목록은 자동으로 만들어져 터치 한 번에 출력되고, 입고된 물건은 Ordo에서 바로 재고로 받습니다.

음료 사이즈도 제대로 반영되어 라지 카푸치노는 스몰보다 우유를 더 차감합니다. 월세부터 소소한 구매까지 카페 지출을 기록해 매출 옆에서 함께 볼 수도 있습니다.

교대, 시재, 직원 권한

직원마다 자기 계정으로 로그인합니다. 사장, 매니저, 캐셔, 홀 직원, 주방 중 하나의 역할을 받고, 누가 무엇을 할 수 있는지는 사장님이 정합니다. 할인은 설정에서 정한 한도를 넘을 수 없고, 환불은 매니저나 사장님의 PIN이 있어야 합니다.

교대를 마감하면 돈통에 현금이 얼마 있어야 하는지, 카드로 얼마가 결제됐는지 바로 보입니다. 교대마다 PDF 리포트가 남고, 매출 합계와 재고 부족 알림은 매장에 없을 때도 텔레그램으로 받아 볼 수 있습니다.

필요한 장비와 오프라인 판매

Ordo는 Windows나 Linux 컴퓨터에 설치되고 데이터도 그 컴퓨터에 저장됩니다. 그래서 인터넷이 끊겨도 계산대는 계속 판매합니다. 태블릿과 휴대폰은 매장 와이파이로 이 컴퓨터에 연결해 일반 브라우저에서 씁니다.

• USB로 연결하는 58mm·80mm ESC/POS 감열 영수증 프린터와 돈통.
• 어떤 카드 단말기든 사용 가능: 손님은 단말기에서 결제하고, Ordo에서는 주문을 카드 결제로 표시합니다.
• 태블릿과 휴대폰은 몇 대든 추가 비용이 없습니다.

도입 비용과 준비할 장비

카페에서 포스를 쓰는 비용은 프로그램 구독료와 한 번 사는 장비, 이렇게 두 가지입니다. Ordo는 매장 하나에 월 1,990 KGS, 1년이면 23,880 KGS이고, 여기에 주문 화면, 주방 디스플레이, 재고, 리포트, 기기 대수 제한 없는 사용이 모두 포함됩니다. 모듈이나 계정, 태블릿마다 따로 청구되는 요금은 없습니다.

장비는 원하는 곳에서 직접 고르시면 됩니다. 같은 장비라도 판매처마다 가격 차이가 커서 여기에는 가격을 적지 않았습니다. 두세 곳에 견적을 받아 직접 예산을 잡아 보세요. 이미 갖고 있는 장비도 있을 테니 표의 몇 가지는 건너뛰어도 됩니다.

Ordo로 카페를 시작할 때 필요한 것

Ordo: 매장당 월 1,990 KGS, 첫 2주 무료. 장비 가격은 판매처에 따라 다릅니다.

시작하는 순서

설치 기사를 부를 필요가 없습니다. 모든 설정은 앱 안에서 하고, 메뉴가 많지 않다면 저녁 시간이면 입력이 끝납니다. 이 순서를 추천합니다.

• 컴퓨터에 Ordo를 설치하고 설정 마법사에서 언어, 국가, 카페 이름, 사장님 계정을 정합니다. 국가를 고르면 통화가 정해집니다.
• 먼저 연습해 보고 싶다면 데모 데이터로, 바로 내 메뉴를 넣을 준비가 됐다면 빈 데이터베이스로 시작합니다.
• 카테고리, 메뉴, 사이즈, 옵션을 추가합니다. 메뉴가 이미 엑셀 같은 표에 있다면 CSV 파일로 불러올 수 있습니다.
• 잘 팔리는 메뉴부터라도 레시피를 넣어 두면 재료 차감과 원가 계산이 시작됩니다.
• 프린터를 연결해 영수증과 주방 주문서를 시험 출력하고, 설정의 QR 코드로 태블릿에서 주방 디스플레이를 엽니다.
• 직원 계정을 역할별로 만들고, 오픈 전에 연습 교대를 한 번 돌려서 손님 줄이 없을 때 익숙해지게 합니다.

자주 묻는 질문

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