カフェがPOSレジに本当に求めること
小さなカフェに、チェーンレストラン向けの大がかりなシステムは必要ありません。必要なのは、注文をすばやく打てること、キッチンがすぐに注文を見られること、材料が自動で差し引かれること、そして閉店時に「今日いくら入って、どこに出ていったか」がはっきりわかることです。Ordoではこれらがすべてひとつの料金に含まれ、有料の追加オプションはありません。
- 大きなボタンと商品写真のレジ画面。ドリンクのサイズや、ミルク・シロップなどのトッピングにも対応。
- 現金・カード払い、複数の支払い方法の併用、商品ごとの会計分け（割り勘）。
- キッチン・バー用のディスプレイと、プリンターでのキッチン伝票。
- レシピ連動の在庫管理、買い出しリスト、仕入先の管理。
- シフト管理、日次の締め、Zレポート、Telegramへの通知。
テーブル、フロア、ホールスタッフ
客席があるお店なら、Ordoにフロアとテーブルを登録し、実際の配置どおりに並べられます。テーブルで注文を開いて保留にし、あとから続きを入力したり、お客様が「やっぱり持ち帰りで」となれば店内飲食の注文をテイクアウトに切り替えたりできます。
ホールスタッフは自分のスマートフォンで注文を取れます。店内Wi-Fi経由でブラウザからホール用の画面を開くだけで、アプリのインストールは不要です。グループのお客様が別々に払いたいときは、レジ担当がその場で商品を複数の会計に分けられます。
キッチンとバーに注文がすぐ届く
送信された注文はキッチンディスプレイに表示されます。ディスプレイはどのタブレットでも、2台目のモニターでもかまいません。調理担当やバリスタはワンタップで「待ち」から「完成」へ進められます。バーとキッチンのように複数のステーションを作り、それぞれにメニューのカテゴリーを割り当てれば、調理担当にコーヒーが、バリスタにスープが表示されることはありません。
紙の伝票がよい厨房には、別のプリンターでキッチン伝票を印刷できます。伝票の言語はレジの表示言語とは別に設定できます。
ノートいらずの在庫管理と原価計算
ドリンクや料理ごとにレシピを登録します。1杯・1皿に何グラム、何ミリリットル、何個使うか、または決まった出来高のある仕込み1回分の分量です。商品が売れるとOrdoが材料を差し引き、レシピから原価を計算し、残りが少ないものを知らせます。買い出しリストは自動で作られ、ワンタップで印刷でき、届いた納品はOrdoで在庫に受け入れます。
ドリンクのサイズもきちんと反映され、LサイズのカプチーノはSサイズより多くミルクを使います。家賃からちょっとした買い物まで店の経費も記録でき、売上と並べて確認できます。
シフト、現金、スタッフの権限
スタッフは一人ひとり自分のアカウントでサインインします。役割はオーナー、マネージャー、レジ担当、ホール、調理の5つで、誰が何をできるかはオーナーが決めます。割引は設定した上限を超えられず、返金にはマネージャーかオーナーのPINが必要です。
シフトを締めると、ドロアにいくら現金があるべきか、カードでいくら入ったかがすぐにわかります。シフトごとにPDFのレポートが残り、売上の合計と在庫不足の警告は、お店にいないときでもTelegramに届きます。
機器とオフライン運用
OrdoはWindowsまたはLinuxのパソコンにインストールし、データはそのパソコンに保存されます。そのためインターネットが切れてもレジは販売を続けられます。タブレットやスマートフォンは店内Wi-Fiでそのパソコンにつながり、普通のブラウザで動きます。
- USB接続の58mm・80mm ESC/POS対応サーマルレシートプリンターと、キャッシュドロア。
- カード決済端末はどれでも使えます。お客様は端末で支払い、Ordoではその注文をカード払いとして記録します。
- タブレットやスマートフォンは何台つないでも追加料金はかかりません。
導入にかかる費用とそろえる機器
カフェにPOSレジを入れる費用は、ソフトの月額料金と、一度だけ買う機器の2つです。Ordoは1店舗あたり月額1,990 KGS、年間23,880 KGSで、レジ、キッチンディスプレイ、在庫、レポート、台数無制限の端末がすべて含まれます。機能ごと、ユーザーごと、タブレットごとの別料金はありません。
機器はご自身で選び、好きな販売店で購入できます。同じ機器でも店によって価格差が大きいため、ここでは金額を載せていません。2〜3社に見積もりを取り、ご自分の予算に入れてください。すでにお持ちの機器も多いはずなので、表の中には買わなくてよいものもあります。
カフェでOrdoを始めるのに必要なもの
| 機器 | 役割 | 必要か |
|---|---|---|
| WindowsまたはLinuxのパソコン・ノートPC | レジを動かし、すべてのデータを保存。オフラインでも販売可能 | オフラインで販売したいなら必要 |
| 58mmまたは80mmのサーマルレシートプリンター（ESC/POS、USB） | お客様のレシートとキッチン伝票 | レシートを印刷するなら必要 |
| キャッシュドロア | 現金の保管。レシートプリンターに接続 | 現金を扱うなら |
| キッチン用タブレットまたはモニター | キッチン・バーのディスプレイ | 不要。代わりに伝票印刷も可 |
| ホールスタッフのスマートフォン | ブラウザでテーブルオーダー | 客席がある場合のみ |
| Wi-Fiルーター | タブレットとパソコンをつなぐ。これ自体にインターネットは不要 | タブレットやスマホを使うなら必要 |
| カード決済端末 | カード払い。今お使いのものをそのまま | カードを受け付けるなら |
| 税務用のレジ・インボイス対応の仕組み | 法令で求められる領収書や記録。Ordoはこれを代替しません | 税務署または税理士に確認 |
Ordo：1店舗あたり月額1,990 KGS、最初の2週間は無料。機器の価格は販売店によって異なります。
導入の手順
業者を呼ぶ必要はありません。設定はすべてアプリの中で完結し、小さなメニューなら一晩で登録できます。おすすめの順番は次のとおりです。
- パソコンにOrdoをインストールし、初期設定ウィザードで言語、国、店名、オーナーアカウントを設定します。国を選ぶと通貨が決まります。
- まず練習したいならデモデータで、すぐに自分のメニューを入れるなら空のデータベースで始めます。
- カテゴリー、商品、サイズ、トッピングを登録します。メニューを表計算ソフトで管理しているなら、CSVファイルから商品を読み込めます。
- 少なくとも売れ筋商品のレシピを登録し、在庫の差し引きと原価計算が動くようにします。
- プリンターを接続してテスト用のレシートとキッチン伝票を印刷し、設定画面のQRコードからタブレットでキッチンディスプレイを開きます。
- スタッフを役割つきで登録し、開店前に練習用のシフトを回しておけば、行列のない状態で操作を覚えられます。
よくある質問
カフェ向けPOSレジはインターネットなしでも使えますか？
はい。WindowsまたはLinuxのアプリはデータを店のパソコンに保存し、オフラインでも販売を続けます。タブレットは店内Wi-Fiでそのパソコンにつながります。ブラウザで使うオンライン版はインターネットが必要です。
Ordoは税務用のレジやインボイス対応の仕組みの代わりになりますか？
なりません。Ordoが印刷するのは通常の顧客向けレシートで、税務上の認定を受けた機器や電子インボイスの仕組みではありません。お住まいの国の法令で特定のレシートや記録が求められる場合は、その仕組みを使い続け、注文、キッチン、在庫、レポートにOrdoを併用してください。
料金はいくらですか？
1店舗あたり月額1,990 KGS（約23米ドル）で、すべての機能と台数無制限の端末が含まれます。最初の2週間は無料で、カードの登録も不要です。
他のシステムからメニューを移せますか？
はい。今お使いのシステムからエクスポートしたデータを送っていただければ、メニュー、レシピ、販売履歴の移行をお手伝いします。実際に営業中のカフェから、12,000件以上の注文をOrdoに移した実績があります。
年間ではいくらかかりますか？
Ordoの利用料は1店舗あたり年間23,880 KGS（月額1,990 KGS）で、すべての機能と端末が含まれます。機器は一度の購入で済み、パソコン、タブレット、カード決済端末はすでにお持ちかもしれません。
大型のレストランにも向いていますか？
Ordoはコーヒーショップや小さなカフェ向けに作られており、1店舗・少人数のチームで最も力を発揮します。大きな客席や複数店舗を運営している場合は、ご相談のうえ、必要な業務の流れを無料期間中に試してください。
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