چرا قنادی دقیقاً مثل کافه نیست
قنادی صبح‌ها صف نان و قهوه‌ی بیرون‌بر دارد، ویترینی که در طول روز خالی میشود، و سؤال‌هایی موقع بستن: چقدر آرد و کره مصرف شد، چه فروش رفت، چه دور ریخته میشود و یک کروسان واقعاً چقدر تمام میشود. نرمافزار قنادی باید هم فروش را سریع ثبت کند و هم حساب‌هایی را نگه دارد که بیشتر قنادها هنوز در دفترچه یا اکسل می‌نویسند.
- فروش سریع: دکمه‌های بزرگ با عکس محصول، برای سفارش بیرون‌بر و داخل سالن.
- دستور پخت بچ با بازده به عدد، و قیمت تمام‌شده‌ی هر عدد.
- موجودی محصول آماده، با نشان «رو به اتمام» و «تمام شد» روی دکمه‌های صندوق.
- گزارشها: فروش، پرفروشترینها و میانگین فاکتور برای روز یا ماه.
دستور پخت بچ و قیمت تمام‌شده‌ی هر عدد
خمیر را بچ‌بچ درست می‌کنند، نه دانه‌دانه. در دستور پخت Ordo مواد کل بچ و بازده آن را وارد می‌کنید، مثلاً ۳ کیلو آرد به‌علاوه‌ی کره و مخمر برای ۴۰ کروسان. Ordo از روی قیمت مواد اولیه‌ی شما قیمت تمام‌شده‌ی یک کروسان را حساب میکند و هر فروش سهم مربوط از آرد، کره و مغزی را از انبار کم میکند.
واحدها همان‌هایی است که به کار می‌برید: گرم، کیلوگرم، میلی‌لیتر، لیتر و عدد. اگر کیکی هم کامل فروخته میشود و هم برشی، آن‌ها را نسخه‌های یک محصول تعریف کنید تا هر نسخه سهم خودش را از دستور پخت کم کند.
موجودی ویترین و خرید
محصول آماده را می‌توانید به عدد بشمارید. وقتی نان‌ها کم میشوند، روی دکمه‌ی صندوق نشانی ظاهر میشود و وقتی تمام شدند، صندوقدار «تمام شد» را می‌بیند و چیزی را که دیگر در ویترین نیست نمی‌فروشد.
برای مواد اولیه، Ordo نشان میدهد چه چیزی رو به اتمام است و لیست خرید چاپ میکند. بار رسیده در برنامه وارد انبار میشود و هشدار کمبود موجودی در تلگرام به صاحب قنادی میرسد.
قهوه کنار شیرینی
این روزها بیشتر قنادی‌ها قهوه هم می‌فروشند. نوشیدنی‌ها در Ordo سایز و افزودنی دارند، مثل شیر، سیروپ و یک شات اضافه، و لاته‌ی بزرگ شیر بیشتری از کوچک کم میکند. اگر باریستای جداگانه قهوه را درست میکند، سفارش به محض پرداخت روی مانیتور بار میرود.
مشتری ثابت را با شماره تلفن پیدا کنید، به او کش‌بک بدهید و سابقهی سفارش‌هایش را ببینید. در قنادی که خیلی‌ها هر روز نان می‌خرند، یک کش‌بک کوچک دلیل خوبی برای برگشتن است.
شیفت، صندوق و کار بدون اینترنت
فروشنده‌ها، قنادها و مدیر هرکدام ورود و دسترسی خودشان را دارند، تخفیف به سقف تعیین‌شده در تنظیمات محدود است و برگشت پول به رمز مدیر یا مالک نیاز دارد. با بستن شیفت می‌بینید چقدر نقد باید در کشو باشد و چقدر کارتی پرداخت شده، و برای هر شیفت یک گزارش PDF هست.
Ordo روی یک کامپیوتر ویندوزی یا لینوکسی اجرا میشود و دادهها را در محل نگه میدارد، پس صندوق بدون اینترنت هم می‌فروشد. با پرینترهای حرارتی فیش ۵۸ و ۸۰ میلی‌متری USB، کشوی پول و هر کارت‌خوان بانکی کار میکند: مشتری روی کارت‌خوان پرداخت میکند و پرداخت در Ordo «کارتی» ثبت میشود.
پرسش‌های متداول
می‌توانم ببینم پخت یک نان چقدر خرج دارد؟
بله. یک دستور پخت بچ با بازده به عدد بسازید و قیمت مواد اولیه را وارد کنید. Ordo هزینه‌ی بچ را بر بازده تقسیم میکند و قیمت تمام‌شده‌ی هر عدد را نشان میدهد.
آیا Ordo جای صندوق فروشگاهی مالیاتی را میگیرد؟
نه. Ordo رسید معمولی مشتری چاپ میکند، نه رسید یا صورتحساب مالیاتی. اگر در کشور شما صدور رسید مالیاتی یا استفاده از پایانهی فروشگاهی الزامی است، همان را ادامه دهید و Ordo را در کنارش برای ثبت فروش، انبار و گزارشها به کار ببرید.
نرمافزار قنادی Ordo چقدر هزینه دارد؟
برای یک شعبه ماهی ۱۹۹۰ KGS، حدود ۲۳ دلار، با همهی امکانات و هر تعداد دستگاه. دو هفتهی اول رایگان است و کارت بانکی لازم نیست.
چطور بفهمم چه فروش میرود و چه میماند؟
گزارشها فروش، پرفروشترینها و میانگین فاکتور را برای روز یا ماه نشان میدهند. ببینید کدام محصول تا ظهر تمام میشود و کدام تا شب میماند، و از چیزی که آخرش دور میریزید کمتر بپزید. جمع شیفت در تلگرام به صاحب قنادی میرسد.
اگر اینترنت قطع شود چه میشود؟
برنامهی ویندوز یا لینوکس دادهها را روی کامپیوتر قنادی نگه میدارد و به فروش ادامه میدهد. تبلتها از طریق وایفای شما به آن وصل میشوند.
چطور از سیستم دیگری به Ordo بیایم؟
خروجی سیستم فعلیتان را بفرستید تا در انتقال منو، دستور پختها و سابقهی فروش کمکتان کنیم. پشتیبانی در واتساپ، تلگرام و ایمیل جواب میدهد.