Aşçı ya da barista ne görür
Her sipariş bir kart olarak gelir: ürünler, varsa masa numarası ve ne kadar süredir beklediğini sayan bir sayaç. İçecek boyu ürün adının bir parçasıdır. Yulaf sütü ya da ekstra shot gibi ekler, sekmeli görünümde ürünün altında listelenir, panoda ise bir dokunuşla açılır; misafirin notu kimse kaçırmasın diye renkle vurgulanır.
Ürünler net bir yol izler: Bekliyor, Hazırlanıyor, Hazır, Teslim edildi. İptal edilen ürünler bir süre ekranda «iptal» işaretiyle kalır, böylece mutfak misafirin artık istemediği bir şeyi hazırlamaz.
- Her siparişteki sayaç, en uzun kimin beklediğini gösterir.
- Ekler ve misafir notları ürünün yanında görünür.
- Kasadaki iptal mutfağa anında yansır.
Ekran nasıl çalışır
İki görünüm var: her durum için bir sütunu olan ve kartı bir sütundan diğerine sürüklediğiniz bir pano ile küçük tablete uygun sekmeli bir görünüm. Biri yanlışlıkla bir aşamayı atlamaya çalışırsa Ordo işaretlemeden önce sorar.
Durumu değiştirmek için ürüne dokunup bir sonraki aşamayı seçin. Garsonlar bir ürünün hazır olduğunu kendi ekranlarında görür; kimsenin bara koşup sormasına gerek kalmaz.
İstasyonlar: bar ve mutfak ayrı ayrı
Bir kahve barınız ve hamur işi ya da kahvaltı için bir mutfağınız varsa istasyonlar kurup her birine menü kategorileri atayın. Misafir her şeyi tek hesapta ödemiş olsa da barista yalnızca içecekleri, aşçı yalnızca yemekleri görür.
Tek baristanın her şeyi hazırlayıp teslim ettiği küçük bir kahve dükkânının istasyona hiç ihtiyacı yoktur: bardaki tek ekran tüm ürünleri gösterir. Mutfak ya da ikinci bir bar açtığınızda istasyonları sonra ekleyebilirsiniz.
- İstasyonları işletme sahibi veya müdür kurar.
- Mutfak personeli belirli bir istasyona atanabilir.
- Mutfak ekranında durumları aşçılar, müdürler ve işletme sahipleri değiştirebilir.
Hangi tablet ya da monitör kullanılmalı
Özel donanıma gerek yok. Mutfak ekranı, kafenin Wi-Fi ağındaki herhangi bir tabletin, telefonun ya da bilgisayara bağlı monitörün tarayıcısında açılır. Ordo ayarlarında ekranın adresini içeren bir QR kod vardır: tabletle okutun, mutfak personeli hesabıyla giriş yapın ve mutfak ekranını bir uygulama gibi tabletin ana ekranına ekleyin.
Birkaç pratik öneri. Sıcak bir mutfakta ekranı ocaktan, buhardan ve evyeden uzak tutun. Tek istasyonlu bir bar için sıradan bir tablet yeter ve ona en çok sekmeli görünüm uyar; büyük bir mutfak monitörü sütunlu panoyu daha iyi gösterir. Tableti vardiya boyunca şarjda tutun ve göz hizasına sabitleyin ki kimse ıslak elle uzanmasın.
Üst bilgi çubuğu ekranın kasaya bağlı olup olmadığını gösterir: yeşil nokta siparişlerin geldiği, kırmızı nokta yeniden bağlanmaya çalıştığı anlamına gelir. Ekibiniz kâğıdı tercih ediyorsa Ordo mutfak fişlerini sıradan bir 58 mm veya 80 mm fiş yazıcısından da basar; ekran ve fişler yan yana çalışabilir.
Mutfak ekranını bir akşamda çalıştırmak
Kurulum için teknisyen gerekmez. Akşam kapanıştan sonra yaparsanız bar ertesi sabah ekrandan çalışmaya başlar.
- Ordo ayarlarında mutfak ekranının açık olduğunu kontrol edin; varsayılan olarak açıktır.
- Bar ve mutfak ayrıysa istasyonlar oluşturup her birine menü kategorilerini verin.
- Mutfak personeliniz için aşçı rolünde hesaplar açın.
- Ekranı QR kodla bir tablette açın ve deneme siparişi girin.
- Kâğıt fiş isteyip istemediğinize karar verin; istiyorsanız bir yazıcı bağlayın.
İnternetsiz çalışır
Mutfak ekranı siparişlerini Ordo bilgisayarından, kafenin yerel ağı üzerinden alır. İnternet giderse siparişler mutfağa ulaşmaya, durumlar her zamanki gibi değişmeye devam eder; Windows ve Linux uygulamasının bunun için dış bağlantıya ihtiyacı yoktur.
Ordo bir kafe için ayda 1.990 KGS (yaklaşık 23 USD) tutar ve mutfak ekranı kasa, stok ve raporlarla birlikte buna dahildir. İstediğiniz kadar cihaz bağlayın. İlk 2 hafta ücretsizdir, kart gerekmez.
Mutfak ekranı mı, kâğıt fiş mi
Kâğıt fişle başlamak daha ucuzdur, ama mutfak misafirin ne kadar beklediğini göremez ve kasadaki bir iptalin sözlü olarak iletilmesi gerekir. İkisinin karşılaştırması:
Mutfak ekranı ve kâğıt fiş karşılaştırması
| Mutfak ekranı | Kâğıt fiş | |
|---|---|---|
| Sipariş mutfağa nasıl ulaşır | Gönderilir gönderilmez ekranda belirir | Basılır ve servis tezgâhına bırakılır |
| Ne kadar beklediği | Her kartta bir sayaç | Kendiniz hesaplarsınız |
| İptal edilen ürünler | Anında, «iptal» işaretiyle görünür | Biri gidip mutfağa söyler |
| Servise hazır | Garsonlar durumu kendi ekranlarında görür | Aşçı seslenir |
| Bar ve mutfak ayrı | İstasyonlar tek siparişi böler | Her nokta için ayrı fiş gerekir |
| Ne gerekir | Kafe Wi-Fi'ındaki bir tablet, telefon veya monitör | 58 mm veya 80 mm termal yazıcı |
İkisini birlikte de kullanabilirsiniz; örneğin barda ekran, mutfakta fiş.
Misafirler için teslim panosu
Mutfak ekranının yanında Ordo'da misafirler için bir sipariş durumu panosu da var. Salondaki bir televizyonda ya da tablette açın: bir sütunda hazırlanan, diğerinde teslime hazır sipariş numaraları listelenir. Misafirler kendi numaralarını takip eder, barista da kuyruğun üstünden isim bağırmak zorunda kalmaz.
Pano, ayarlardaki tek kullanımlık bir bağlantıyla eşleştirilir ve personel girişi gerektirmez. Eşleştirilen ekran yalnızca sipariş numaralarını ve durumları görür; tutarları ya da sipariş içeriğini asla görmez. Hangi durumların gösterileceğini ve ne sıklıkla yenileneceğini siz seçersiniz, bir ekranın erişimini istediğiniz an kaldırabilirsiniz.
SSS
Mutfak ekranı için ek ücret ödüyor muyum?
Hayır. Mutfak ekranı Ordo aboneliğinin parçasıdır; Wi-Fi ağınızdaki tarayıcısı olan herhangi bir tablette, telefonda ya da monitörde gösterebilirsiniz.
Siparişleri bar ve mutfak arasında bölebilir miyim?
Evet. İstasyonlar oluşturun, onlara menü kategorileri atayın; her istasyon ortak siparişten yalnızca kendi ürünlerini görür.
Mutfak ekleri ve misafir notlarını görür mü?
Evet. Sekmeli görünümde ekler ürünün altında listelenir, panoda bir dokunuşla açılır; misafirin notu renkle vurgulanır.
Mutfak ekranı internetsiz çalışır mı?
Evet, kasa Windows ya da Linux uygulaması olarak çalışıyorsa. Ekran siparişleri kafenin Wi-Fi ağı üzerinden alır, internet gerekmez.
Kâğıt mutfak fişlerini kullanmaya devam edebilir miyiz?
Evet. Ordo mutfak fişlerini 58 mm veya 80 mm termal yazıcıdan, ekranın yerine ya da onunla birlikte basar.
Misafirler siparişlerinin hazır olduğunu görebilir mi?
Evet. Teslim panosu salondaki bir televizyonda ya da tablette çalışır ve sipariş numaralarını «Hazırlanıyor» ve «Teslime hazır» başlıkları altında gösterir. Tutarları ya da sipariş içeriğini asla göstermez.
Mutfak ekranında siparişleri kim işaretleyebilir?
Mutfak ekranına aşçılar, müdürler ve işletme sahipleri giriş yapabilir. Kasiyerler ve garsonlar siparişin hazır olduğunu kendi ekranlarında görür ama mutfak durumlarını değiştirmez.