ระบบ POS ร้านกาแฟที่ยังขายต่อได้แม้อินเทอร์เน็ตล่ม

คาเฟ่ต้องการอะไรจากระบบ POS จริง ๆ

ร้านเล็กไม่ได้ต้องการโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับเครือร้านอาหาร สิ่งที่ต้องมีคือคีย์ออเดอร์ได้เร็ว ครัวเห็นออเดอร์ทันที วัตถุดิบตัดสต็อกเอง และตอนปิดร้านรู้ชัดว่าวันนี้เงินเข้าเท่าไรและไปไหนบ้าง ใน Ordo ทั้งหมดนี้อยู่ในราคาเดียว ไม่มีโมดูลเสริมที่ต้องจ่ายเพิ่ม

• หน้าขายปุ่มใหญ่ มีรูปเมนู ขนาดแก้ว และท็อปปิ้งอย่างนมหรือไซรัป
• รับเงินสดและบัตร แบ่งจ่ายหลายช่องทาง และแยกบิลตามรายการ
• จอครัวและจอบาร์ พร้อมพิมพ์ใบสั่งครัวออกเครื่องพิมพ์
• สต็อกตามสูตร รายการของที่ต้องซื้อ และรายชื่อซัพพลายเออร์
• กะการทำงาน ปิดยอดสิ้นวัน รายงาน Z และแจ้งเตือนผ่าน Telegram

โต๊ะ โซนที่นั่ง และพนักงานเสิร์ฟ

ถ้าร้านมีที่นั่ง ก็สร้างชั้นและโต๊ะใน Ordo แล้ววางผังให้ตรงกับหน้าร้านจริงได้ เปิดออเดอร์ตามโต๊ะ พักบิลไว้แล้วค่อยกลับมาทำต่อ หรือเปลี่ยนออเดอร์ทานที่ร้านเป็นกลับบ้านเมื่อลูกค้าเปลี่ยนใจ

พนักงานเสิร์ฟรับออเดอร์ด้วยมือถือของตัวเอง โดยเปิดหน้าจอสำหรับพนักงานเสิร์ฟในเบราว์เซอร์ผ่าน Wi-Fi ของร้าน ไม่ต้องติดตั้งอะไร ถ้ากลุ่มลูกค้าขอจ่ายแยก แคชเชียร์ก็แยกรายการออกเป็นหลายบิลได้ที่หน้าเคาน์เตอร์เลย

ครัวและบาร์เห็นออเดอร์ทันที

พอส่งออเดอร์แล้ว รายการจะขึ้นบนจอครัว ซึ่งใช้แท็บเล็ตเครื่องไหนก็ได้หรือจอมอนิเตอร์ตัวที่สอง พ่อครัวหรือบาริสต้าแตะครั้งเดียวก็เปลี่ยนสถานะจากรอทำเป็นพร้อมเสิร์ฟ จะแยกเป็นหลายสถานี เช่น บาร์กับครัว แล้วกำหนดหมวดเมนูให้แต่ละสถานีก็ได้ พ่อครัวจะไม่เห็นกาแฟ และบาริสต้าก็จะไม่เห็นซุป

ถ้าครัวถนัดกระดาษมากกว่า Ordo พิมพ์ใบสั่งครัวออกเครื่องพิมพ์แยกได้ และตั้งภาษาของใบสั่งครัวแยกจากภาษาหน้าขายได้ด้วย

สต็อกและต้นทุนอาหารโดยไม่ต้องจดสมุด

ทุกเมนูมีสูตร ว่าหนึ่งที่ใช้วัตถุดิบกี่กรัม กี่มิลลิลิตร หรือกี่ชิ้น หรือจะตั้งเป็นสูตรแบบล็อตที่กำหนดจำนวนผลผลิตก็ได้ เมื่อขายออกไป Ordo จะตัดวัตถุดิบ คำนวณต้นทุนจากสูตร และบอกว่าอะไรใกล้หมด รายการของที่ต้องซื้อสร้างให้เองและพิมพ์ได้ในแตะเดียว ส่วนของที่ส่งมาถึงก็รับเข้าสต็อกใน Ordo ได้เลย

ขนาดแก้วคิดถูกต้อง คาปูชิโน่แก้วใหญ่ใช้นมมากกว่าแก้วเล็ก และยังบันทึกค่าใช้จ่ายของร้าน ตั้งแต่ค่าเช่าไปจนถึงของจุกจิก เพื่อดูคู่กับยอดขายได้ด้วย

กะ เงินสด และสิทธิ์ของพนักงาน

พนักงานทุกคนมีบัญชีเข้าใช้ของตัวเอง ทั้งเจ้าของร้าน ผู้จัดการ แคชเชียร์ พนักงานเสิร์ฟ และพ่อครัว โดยเจ้าของร้านเป็นคนกำหนดว่าใครทำอะไรได้บ้าง ส่วนลดให้เกินเพดานที่ตั้งไว้ไม่ได้ และการคืนเงินต้องใช้ PIN ของผู้จัดการหรือเจ้าของร้าน

ปิดกะแล้วเห็นทันทีว่าในลิ้นชักควรมีเงินสดเท่าไร และรับผ่านบัตรไปเท่าไร ทุกกะมีรายงาน PDF ส่วนยอดสรุปและการแจ้งเตือนของใกล้หมดจะส่งถึงคุณทาง Telegram แม้ไม่ได้อยู่ที่ร้าน

อุปกรณ์และการทำงานแบบออฟไลน์

Ordo ติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ Windows หรือ Linux และเก็บข้อมูลไว้ในเครื่องนั้น หน้าขายจึงขายต่อได้เมื่ออินเทอร์เน็ตล่ม แท็บเล็ตและมือถือเชื่อมต่อกับเครื่องนี้ผ่าน Wi-Fi ของร้านและใช้งานในเบราว์เซอร์ธรรมดา

• เครื่องพิมพ์ใบเสร็จความร้อน ESC/POS ขนาด 58 มม. และ 80 มม. ต่อผ่าน USB พร้อมลิ้นชักเก็บเงิน
• ใช้เครื่องรูดบัตรของธนาคารไหนก็ได้ ลูกค้าจ่ายที่เครื่อง แล้วออเดอร์ถูกบันทึกว่าจ่ายด้วยบัตรใน Ordo
• เพิ่มแท็บเล็ตและมือถือได้ไม่จำกัด โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น และต้องซื้ออะไรบ้าง

การใช้ระบบ POS ในร้านกาแฟมีค่าใช้จ่ายหลักสองส่วน คือค่าสมาชิกซอฟต์แวร์ และอุปกรณ์ที่ซื้อครั้งเดียว Ordo ราคา 1,990 KGS ต่อเดือนต่อร้าน หรือ 23,880 KGS ต่อปี รวมหน้าขาย จอครัว สต็อก รายงาน และอุปกรณ์ไม่จำกัดจำนวนแล้ว ไม่มีบิลแยกสำหรับโมดูล ผู้ใช้ หรือแท็บเล็ต

อุปกรณ์คุณเลือกเองและซื้อจากร้านไหนก็ได้ ราคาของชุดเดียวกันต่างกันมากในแต่ละร้าน เราจึงไม่ระบุราคาไว้ที่นี่ ลองขอราคาจากผู้ขายสองสามเจ้าแล้วใส่ในงบของคุณเอง บางอย่างคุณอาจมีอยู่แล้ว และหลายรายการในตารางก็ไม่จำเป็นต้องมี

สิ่งที่ร้านต้องมีเพื่อเริ่มใช้ Ordo

Ordo: 1,990 KGS ต่อเดือนต่อร้าน ใช้ฟรี 2 สัปดาห์แรก ราคาอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับผู้ขาย

เริ่มใช้งานทีละขั้น

ไม่ต้องเรียกช่าง ทุกอย่างตั้งค่าได้ในแอป เมนูไม่ยาวมากก็ใส่เสร็จได้ในเย็นเดียว ลำดับที่ได้ผลดีคือ

• ติดตั้ง Ordo บนคอมพิวเตอร์ แล้วทำตามตัวช่วยตั้งค่า: ภาษา ประเทศ ชื่อร้าน และบัญชีเจ้าของร้าน ประเทศที่เลือกจะกำหนดสกุลเงินของร้าน
• เริ่มจากข้อมูลตัวอย่างถ้าอยากลองฝึกก่อน หรือเริ่มจากฐานข้อมูลว่างถ้าพร้อมใส่เมนูของตัวเองแล้ว
• เพิ่มหมวดหมู่ เมนู ขนาด และท็อปปิ้ง ถ้าเมนูอยู่ในสเปรดชีตอยู่แล้ว ก็นำเข้าจากไฟล์ CSV ได้
• ใส่สูตร อย่างน้อยก็เมนูขายดี เพื่อให้สต็อกเริ่มตัดวัตถุดิบและคำนวณต้นทุนอาหาร
• ต่อเครื่องพิมพ์ ลองพิมพ์ใบเสร็จและใบสั่งครัว แล้วเปิดจอครัวบนแท็บเล็ตด้วย QR โค้ดในหน้าตั้งค่า
• เพิ่มพนักงานพร้อมบทบาท แล้วลองเปิดกะซ้อมก่อนเปิดร้าน ทีมจะได้ฝึกโดยไม่มีลูกค้าต่อคิวจริง

คำถามที่พบบ่อย

อ่านเพิ่มเติม