ระบบ POS ร้านเบเกอรี่ที่รู้ว่าครัวซองต์แต่ละชิ้นต้นทุนเท่าไร

ทำไมร้านเบเกอรี่ไม่เหมือนคาเฟ่ทีเดียว

ร้านเบเกอรี่มีคิวตอนเช้าที่มาซื้อขนมปังกับกาแฟกลับบ้าน มีตู้โชว์ที่ค่อย ๆ ว่างลงทั้งวัน และมีคำถามตอนปิดร้านว่าแป้งกับเนยใช้ไปเท่าไร อะไรขายได้ อะไรต้องทิ้ง และครัวซองต์หนึ่งชิ้นต้นทุนจริงเท่าไร ระบบ POS ร้านเบเกอรี่จึงต้องคิดเงินได้เร็ว และเก็บตัวเลขที่ร้านส่วนใหญ่ยังจดในสมุดหรือสเปรดชีตอยู่

• ขายเร็ว: ปุ่มใหญ่พร้อมรูปสินค้า ทั้งออเดอร์กลับบ้านและทานที่ร้าน
• สูตรแบบล็อตที่กำหนดจำนวนชิ้นที่ได้ และต้นทุนต่อชิ้น
• สต็อกสินค้าสำเร็จรูป พร้อมป้ายใกล้หมดและหมดแล้วบนปุ่มหน้าขาย
• รายงาน: ยอดขาย สินค้าขายดี และยอดเฉลี่ยต่อบิล รายวันหรือรายเดือน

สูตรแบบล็อตและต้นทุนต่อชิ้น

แป้งโดทำกันเป็นล็อต ไม่ได้ทำทีละก้อน ในสูตรของ Ordo คุณใส่วัตถุดิบของทั้งล็อตและจำนวนที่ได้ เช่น แป้ง 3 กก. กับเนยและยีสต์ ได้ครัวซองต์ 40 ชิ้น Ordo จะคำนวณต้นทุนครัวซองต์หนึ่งชิ้นจากราคาวัตถุดิบของคุณ และทุกครั้งที่ขายก็ตัดแป้ง เนย และไส้ออกตามสัดส่วน

หน่วยเป็นหน่วยที่คุณใช้อยู่แล้ว ทั้งกรัม กิโลกรัม มิลลิลิตร ลิตร และชิ้น ถ้าเค้กขายทั้งปอนด์และแบ่งขายเป็นชิ้น ให้ตั้งเป็นตัวเลือกของสินค้าเดียวกัน แต่ละตัวเลือกจะตัดสูตรตามสัดส่วนของตัวเอง

สต็อกในตู้โชว์และการสั่งของ

สินค้าสำเร็จรูปนับเป็นชิ้นได้ เมื่อขนมปังเหลือน้อย ปุ่มหน้าขายจะขึ้นป้ายเตือน และเมื่อหมดแล้ว แคชเชียร์จะเห็นว่าหมด จึงไม่ขายของที่ไม่มีในตู้แล้ว

สำหรับวัตถุดิบ Ordo บอกว่าอะไรใกล้หมดและพิมพ์รายการของที่ต้องซื้อได้ ของที่ส่งมาถึงรับเข้าสต็อกในแอป และการแจ้งเตือนของใกล้หมดจะส่งถึงเจ้าของร้านทาง Telegram

กาแฟคู่กับขนม

เดี๋ยวนี้ร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ขายกาแฟด้วย เครื่องดื่มใน Ordo มีขนาดและท็อปปิ้ง เช่น นม ไซรัป และช็อตเพิ่ม ลาเต้แก้วใหญ่ตัดนมมากกว่าแก้วเล็ก ถ้ามีบาริสต้าชงกาแฟแยก ออเดอร์จะขึ้นจอบาร์ทันทีที่จ่ายเงิน

ค้นหาลูกค้าประจำจากเบอร์โทร ให้เงินคืนเป็นแต้ม และดูประวัติการสั่งได้ ซึ่งสำคัญมากสำหรับร้านเบเกอรี่ ที่หลายคนซื้อขนมปังทุกวัน และเงินคืนเล็ก ๆ ก็ช่วยให้เขากลับมาอีก

กะ เงินสด และการทำงานแบบออฟไลน์

พนักงานหน้าร้าน คนอบขนม และผู้จัดการ ต่างมีบัญชีและสิทธิ์ของตัวเอง ส่วนลดถูกจำกัดตามเพดานในการตั้งค่า และการคืนเงินต้องใช้ PIN ของผู้จัดการหรือเจ้าของร้าน ปิดกะแล้วเห็นว่าในลิ้นชักควรมีเงินสดเท่าไร รับผ่านบัตรไปเท่าไร พร้อมรายงาน PDF ทุกกะ

Ordo ทำงานบนคอมพิวเตอร์ Windows หรือ Linux และเก็บข้อมูลไว้ในร้าน หน้าขายจึงขายต่อได้โดยไม่ต้องมีอินเทอร์เน็ต ใช้กับเครื่องพิมพ์ใบเสร็จความร้อน USB ขนาด 58 มม. และ 80 มม. ลิ้นชักเก็บเงิน และเครื่องรูดบัตรของธนาคารไหนก็ได้ ลูกค้าจ่ายที่เครื่องรูดบัตร แล้วการชำระเงินถูกบันทึกว่าเป็นบัตรใน Ordo

คำถามที่พบบ่อย

อ่านเพิ่มเติม