สูตร: เครื่องดื่มแต่ละแก้วใช้อะไรบ้าง
เริ่มจากใส่วัตถุดิบ เช่น เมล็ดกาแฟ นม ไซรัป แก้ว ฝา กำหนดหน่วยให้แต่ละอย่าง ไม่ว่าจะเป็นกรัม กิโลกรัม มิลลิลิตร ลิตร หรือชิ้น พร้อมราคา จากนั้นสร้างสูตรว่าหนึ่งที่ใช้แต่ละอย่างเท่าไร
สูตรหนึ่งให้ผลผลิตหลายที่พร้อมกันได้ เหมาะกับไซรัปหรือแป้งโดที่ทำเป็นล็อต เมื่อเครื่องดื่มมีหลายขนาด แต่ละขนาดจะมีตัวคูณจากสูตรพื้นฐาน เช่น 1.5 สำหรับแก้วใหญ่ จึงไม่ต้องทำสูตรแยกทุกขนาด
- ตัดสต็อกอัตโนมัติทุกครั้งที่ขาย
- การคืนเงิน และรายการที่ยกเลิกก่อนครัวเริ่มทำ จะคืนวัตถุดิบเข้าสต็อก
- สินค้าสำเร็จรูป เช่น น้ำขวดหรือขนมที่ซื้อมาขาย นับเป็นชิ้น
ต้นทุนและกำไรโดยไม่ต้องใช้สเปรดชีต
เมื่อวัตถุดิบมีราคาแล้ว Ordo จะคำนวณต้นทุนต่อที่จากสูตร เมื่อของล็อตใหม่ส่งมา ราคาวัตถุดิบจะกลายเป็นค่าเฉลี่ยของของที่มีอยู่กับของที่เพิ่งเข้ามา ต้นทุนจึงตามราคาที่คุณจ่ายจริง
หน้าแดชบอร์ดหลักแสดงว่าช่วงเวลาที่เลือกใช้วัตถุดิบไปเท่าไร กำไรเท่าไร และอัตรากำไรเป็นเปอร์เซ็นต์ ไฟล์ส่งออกยอดขายเป็น Excel หรือ CSV แยกตัวเลขเดียวกันตามสินค้า ต้นทุนถูกล็อกไว้ ณ ตอนขาย รายงานเก่าจึงไม่เปลี่ยนเมื่อคุณปรับราคา
ถ้าบางรายการยังไม่มีราคาวัตถุดิบ Ordo จะทำเครื่องหมายว่าตัวเลขยังไม่ครบ แทนที่จะโชว์อัตรากำไรที่ดูดีแต่ผิด
รับของ ตรวจนับสต็อก และของเสีย
ทุกความเคลื่อนไหวของสต็อกถูกบันทึกในประวัติการเคลื่อนไหว ทั้งการขาย การรับของ การตรวจนับ การปรับยอด และของเสีย คุณเห็นได้ว่าใครเปลี่ยนยอดคงเหลือ เมื่อไร และเพราะอะไร
- รับของ: ใส่จำนวนแพ็กและราคา ยอดคงเหลือและต้นทุนเฉลี่ยจะอัปเดตเอง
- ตรวจนับสต็อก: ใส่จำนวนที่มีอยู่บนชั้นจริงหลังนับ
- ของเสีย: นมเสียหรือเครื่องดื่มหก ตัดออกจากสต็อกโดยต้องระบุเหตุผล
รายการสั่งของ แยกตามซัพพลายเออร์
แต่ละรายการตั้งจุดเตือนใกล้หมด ระดับที่ต้องเติมให้ถึง ขนาดแพ็ก และซัพพลายเออร์ได้ Ordo จะรวมรายการสั่งของที่บอกว่าอะไรหมดแล้ว อะไรใกล้หมด ต้องซื้อกี่แพ็ก และใช้เงินเท่าไร โดยแยกตามซัพพลายเออร์
พิมพ์รายการออกมาได้ และถ้าเชื่อม Telegram ไว้ Ordo จะส่งการแจ้งเตือนของใกล้หมดและรายการสั่งของตอนปิดกะเข้ากลุ่มของทีมโดยตรง
เริ่มจากตรงไหน: สัปดาห์แรกกับระบบสต็อก
ไม่ต้องใส่ทั้งเมนูในวันเดียว เริ่มจากสิ่งที่ขายดีที่สุดและแพงที่สุด แล้วค่อยเพิ่มที่เหลือไปเรื่อย ๆ
- ใส่วัตถุดิบหลัก 10 ถึง 15 รายการ เช่น เมล็ดกาแฟ นม นมจากพืช ไซรัป แก้ว และฝา
- ตรวจนับสต็อกหนึ่งรอบ ให้ยอดเริ่มต้นตรงกับของบนชั้น
- สร้างสูตรของเมนูขายดี แล้วดูว่าแต่ละแก้วต้นทุนเท่าไร
- ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ นับอีกครั้ง แล้วใช้ประวัติการเคลื่อนไหวดูว่าของบนชั้นกับยอดที่ควรมีต่างกันตรงไหน
เป็นส่วนหนึ่งของหน้าขาย และใช้ได้แม้ออฟไลน์
ระบบสต็อกไม่ใช่โปรแกรมแยก แต่เป็นส่วนหนึ่งของ Ordo แอปบน Windows และ Linux เก็บข้อมูลไว้ในคอมพิวเตอร์ของร้าน การตัดสต็อกตามสูตรจึงทำงานต่อได้โดยไม่มีอินเทอร์เน็ต Ordo ราคา 1,990 KGS ต่อเดือนต่อร้าน (ประมาณ 23 USD) รวมสต็อก สูตร จอครัว และรายงาน ใช้ฟรี 2 สัปดาห์แรก ไม่ต้องใช้บัตร
เก็บสูตรไว้ในระบบอื่นอยู่แล้ว? ส่งไฟล์ที่ส่งออกมาให้เรา แล้วเราจะช่วยย้ายเมนู สูตร และประวัติการขาย
คำถามที่พบบ่อย
Ordo คำนวณต้นทุนเครื่องดื่มอย่างไร
คำนวณจากสูตร โดยเอาปริมาณของวัตถุดิบแต่ละอย่างคูณกับราคา ราคาวัตถุดิบอัปเดตทุกครั้งที่รับของ เป็นค่าเฉลี่ยของสต็อกเดิมกับล็อตใหม่
ต้องทำสูตรแยกทุกขนาดแก้วไหม
ไม่ต้อง แต่ละขนาดมีตัวคูณจากปริมาณพื้นฐาน เช่น 1.5 และการตัดสต็อกคำนวณจากสูตรเดียว
ตรวจนับสต็อกอย่างไร
เปิดส่วนตรวจนับสต็อกแล้วใส่จำนวนที่มีจริง ส่วนต่างจะเข้าไปอยู่ในประวัติการเคลื่อนไหว คุณจะเห็นว่าตรงไหนที่ตัวเลขไม่ตรง
นับสินค้าที่ซื้อมาขาย เช่น น้ำหรือขนม ได้ไหม
ได้ เปิดการนับสต็อกให้สินค้านั้น รับของเป็นแพ็ก แล้วสินค้าจะขึ้นในรายการสั่งของคู่กับวัตถุดิบ
ระบบสต็อกใช้ตอนออฟไลน์ได้ไหม
ได้ ในแอปบน Windows และ Linux การตัดสต็อก การรับของ และการตรวจนับบันทึกอยู่ในคอมพิวเตอร์ของร้าน การแจ้งเตือน Telegram จะส่งออกเมื่อเชื่อมต่อได้อีกครั้ง
ย้ายสูตรจากระบบอื่นมาได้ไหม
ได้ ส่งไฟล์ที่ส่งออกจากระบบเดิมมาให้เรา แล้วเราจะช่วยย้ายเมนู สูตร และประวัติการขาย ไม่ต้องพิมพ์ใหม่ทั้งหมด