Recipe: ano ang laman ng bawat inumin
Magsimula sa paglalagay ng mga supply: beans, gatas, syrup, cup, takip. Bigyan ang bawat isa ng unit, gramo man, kilo, mililitro, litro o piraso, kasama ang presyo nito. Saka buuin ang recipe: gaano karami ng bawat isa ang napupunta sa isang serving.
Puwedeng maraming serving ang yield ng isang recipe, na bagay sa isang batch ng syrup o masa. Kapag may size ang inumin, may multiplier ng base recipe ang bawat size, halimbawa 1.5 para sa large, kaya hindi mo kailangan ng hiwalay na recipe sa bawat size.
- Awtomatikong nababawas ang stock sa bawat benta.
- Ibinabalik ang sangkap kapag may refund, o kapag kinansela ang item na hindi pa sinisimulan ng kusina.
- Ang mga yari nang produkto gaya ng bottled water o binibiling pastry ay binibilang nang por piraso.
Cost at tubo nang walang spreadsheet
Kapag may presyo na ang mga sangkap, kinukuwenta ng Ordo ang cost ng isang serving mula sa recipe. Pagdating ng bagong delivery, ang presyo ng sangkap ay nagiging average ng nasa stock at ng bagong dating, kaya sumusunod ang cost mo sa talagang binabayaran mo.
Ipinapakita ng pangunahing dashboard kung magkano ang napunta sa sangkap sa isang panahon, ang naging tubo at ang margin sa porsiyento. Hinahati ng sales export sa Excel o CSV ang parehong mga numero ayon sa produkto. Naka-lock ang cost sa sandali ng benta, kaya hindi nagbabago ang lumang report kapag binago mo ang presyo.
Kung may mga item na wala pang presyo ang sangkap, minamarkahan ng Ordo na kulang ang mga numero sa halip na magpakita ng maayos tingnan pero maling margin.
Delivery, bilang ng stock at sayang
Napupunta sa movement log ang lahat ng nangyayari sa stock mo: benta, delivery, bilang, adjustment at sayang. Makikita mo kung sino ang nagbago ng balanse, kailan at bakit.
- Delivery: ilagay ang bilang ng pack at ang presyo, at maa-update ang balanse at average na cost.
- Bilang ng stock: ilagay ang talagang nasa istante pagkatapos magbilang.
- Sayang: ang napanis na gatas o natapong inumin ay isinusulat bilang sayang, na may kailangang dahilan.
Restock list na naka-grupo ayon sa supplier
Sa bawat item, puwede kang magtakda ng threshold ng mababang stock, antas na pupunuan sa restock, laki ng pack at supplier. Binubuo ng Ordo ang restock list na nagpapakita kung ano ang ubos na, ano ang paubos, ilang pack ang bibilhin at magkano ang magagastos, naka-grupo ayon sa supplier.
Puwede mong i-print ang listahan, at kung nakakonekta ang Telegram, ipinapadala ng Ordo ang alerto sa paubos na stock at ang restock list pagsara ng shift diretso sa group ng team mo.
Saan magsisimula: ang unang linggo mo sa inventory
Hindi mo kailangang ilagay ang buong menu sa isang araw. Magsimula sa pinakamabenta at pinakamahal, at idagdag ang iba habang tumatagal.
- Ilagay ang 10 hanggang 15 pangunahing sangkap mo: beans, gatas, plant milk, syrup, cup at takip.
- Magbilang ng stock para tugma sa istante ang panimulang balanse.
- Buuin ang recipe ng mga best-selling na inumin mo at tingnan kung magkano ang gastos sa paggawa ng bawat isa.
- Makalipas ang isang linggo, magbilang ulit at gamitin ang movement log para makita kung saan nagkakaiba ang istante at ang inaasahang balanse.
Bahagi ng kaha, at gumagana offline
Hindi hiwalay na programa ang inventory; bahagi ito ng kaha ng Ordo. Ang Windows at Linux na app ay nag-iimbak ng data sa sariling computer ng café, kaya tuloy ang pagbawas ayon sa recipe kahit walang internet. Ang Ordo ay 1990 KGS kada buwan para sa isang café (mga 23 USD), kasama ang inventory, recipe, kitchen display at report. Libre ang unang 2 linggo, hindi kailangan ng card.
May recipe ka na ba sa ibang system? Ipadala sa amin ang export at tutulungan ka naming ilipat ang menu, recipe at sales history.
FAQ
Paano kinukuwenta ng Ordo ang cost ng isang inumin?
Mula sa recipe: ang dami ng bawat sangkap ay pinararami sa presyo nito. Ina-update ang presyo ng sangkap sa bawat delivery bilang average ng lumang stock at ng bagong batch.
Kailangan ko ba ng hiwalay na recipe sa bawat size ng cup?
Hindi. May multiplier ng base serving ang bawat size, gaya ng 1.5, at mula sa iisang recipe kinukuwenta ang pagbawas.
Paano magbilang ng stock?
Buksan ang seksyon ng bilang ng stock at ilagay ang talagang mayroon ka. Napupunta sa movement log ang diperensya para makita mo kung saan hindi nagtutugma.
Puwede ko bang bantayan ang binibiling produkto gaya ng tubig o pastry?
Oo. I-on ang stock tracking sa produkto, tanggapin ito nang por pack, at lalabas ito sa restock list kasama ng mga sangkap mo.
Gumagana ba offline ang inventory?
Oo, sa Windows at Linux na app. Naka-save sa computer ng café ang pagbawas, delivery at bilang. Ipinapadala ang alerto sa Telegram pagbalik ng koneksyon.
Puwede ko bang ilipat ang mga recipe ko mula sa ibang system?
Oo. Ipadala sa amin ang export mula sa kasalukuyan mong system at tutulungan ka naming ilipat ang menu, recipe at sales history para hindi mo na kailangang i-type ulit lahat.