Программа для кафе: автоматизация, которая не встаёт без интернета

Что входит в автоматизацию кафе

Небольшому кафе не нужна программа уровня ресторанной сети. Нужно, чтобы заказ пробивался быстро, кухня видела его сразу, продукты списывались сами, а вечером было понятно, сколько заработали и куда ушли деньги. Всё это в Ordo входит в одну цену, без платных модулей.

• Касса с крупными кнопками, фото блюд и напитков, размерами и добавками вроде молока и сиропов.
• Оплата наличными и картой, раздельная оплата и разделение счёта по позициям.
• Экран кухни и бара, бегунки на принтер.
• Склад по техкартам, список закупки и поставщики.
• Смены, закрытие дня, Z-отчёт и уведомления в Telegram.

Зал, столы и официанты

Если у вас есть посадка, заведите в Ordo залы и столы и расставьте их так, как они стоят на самом деле. Заказ можно открыть на стол, отложить и вернуться к нему позже, а если гость передумал сидеть, перевести заказ из «в зале» в «с собой».

Официант принимает заказ со своего телефона: он открывает в браузере отдельный экран для официанта через Wi-Fi кафе. Ничего устанавливать не нужно. Когда компания просит раздельный счёт, кассир делит позиции на несколько счетов прямо на кассе.

Кухня и бар видят заказ сразу

После отправки заказ появляется на экране кухни — это может быть любой планшет или второй монитор. Повар или бариста одним касанием переводит его из «ждёт» в «готов». Можно завести несколько станций, например бар и кухню, и каждой назначить свои категории меню, чтобы повар не видел кофе, а бариста — супы.

Если на кухне привыкли к бумаге, Ordo печатает бегунки на отдельный принтер, а язык бегунков можно выбрать отдельно от языка кассы.

Склад и себестоимость без тетрадки

Для каждого блюда и напитка заводится техкарта: сколько граммов, миллилитров или штук продуктов уходит на одну порцию или на партию с заданным выходом. При продаже Ordo сам списывает продукты, считает себестоимость по техкарте и показывает, что заканчивается. Список закупки собирается автоматически и печатается одной кнопкой, а когда приходит поставка, её принимают на склад в Ordo.

Размеры напитков учитываются отдельно: большой капучино списывает больше молока, чем маленький. Расходы кафе, от аренды до мелких покупок, тоже можно записывать в Ordo, чтобы видеть их рядом с выручкой.

Смены, деньги и доступы

У каждого сотрудника свой вход: владелец, управляющий, кассир, официант, повар. Владелец сам решает, кому что доступно. Скидка не может превысить лимит, который задан в настройках, а возврат подтверждается PIN-кодом управляющего или владельца.

Закрыли смену — и сразу видно, сколько наличных должно быть в кассе и сколько прошло по карте. По каждой смене есть отчёт в PDF, а итоги и предупреждения о заканчивающихся продуктах приходят в Telegram, даже если вас нет в кафе.

Оборудование и работа без интернета

Ordo ставится на компьютер с Windows или Linux и хранит данные на этом компьютере, поэтому касса продолжает продавать, когда интернет пропадает. Планшеты и телефоны подключаются к ней через Wi-Fi кафе и работают в обычном браузере.

• Термопринтеры чеков 58 и 80 мм (ESC/POS) по USB и денежный ящик.
• Любой банковский терминал: оплата проходит на терминале, а в Ordo заказ отмечается как оплаченный картой.
• Любое количество планшетов и телефонов без доплаты.

Сколько стоит автоматизация кафе и что купить для запуска

Автоматизация кафе складывается из двух частей: подписки на программу и оборудования, которое покупается один раз. Подписка Ordo стоит 1990 сомов в месяц за кафе, то есть 23 880 сомов в год. В неё уже входят касса, экран кухни, склад, отчёты и любое количество устройств, поэтому отдельных счетов за модули, рабочие места или планшеты не будет.

Оборудование вы выбираете сами и покупаете у любого поставщика. Цены на одну и ту же технику в разных магазинах Бишкека заметно отличаются, поэтому мы их здесь не называем: спросите у двух-трёх продавцов и внесите суммы в свою смету. Часть техники у вас, скорее всего, уже есть, а без некоторых позиций из таблицы можно обойтись.

Что нужно кафе для запуска с Ordo

Подписка Ordo: 1990 сомов в месяц за кафе, первые 2 недели бесплатно. Стоимость оборудования зависит от поставщика.

Как запустить программу в кафе по шагам

Мастера звать не нужно: всё настраивается в самой программе, и небольшое меню можно завести за вечер. Удобнее всего идти в таком порядке:

• Установите Ordo на компьютер и пройдите мастер настройки: язык, страна, название кафе и учётная запись владельца. По стране Ordo выбирает валюту: для Кыргызстана это сом.
• Начните с демо-данных, если хотите сначала потренироваться, или с пустой базы, если готовы сразу заводить своё меню.
• Заведите категории, позиции, размеры и добавки. Если меню уже есть в таблице, позиции можно загрузить из файла CSV.
• Добавьте техкарты хотя бы для самых ходовых позиций: с этого момента склад начнёт списывать продукты и считать себестоимость.
• Подключите принтер, пробейте тестовый чек и бегунок, откройте экран кухни на планшете по QR-коду из настроек.
• Заведите сотрудников с их ролями и проведите пробную смену до открытия, чтобы команда освоилась без живой очереди.

Вопросы

Читайте также